Fleischerei Handwerk -

18 Meter lange Naturdärme

Der Einsatz von Naturdärmen in der industriellen Wurstproduktion muss vor allem effizient sein. Vor diesem Hintergrund entwickelt die CDS Hackner GmbH, Crailsheim, nach eigenen Angaben permanent Lösungen, die den Einsatz von Naturdärmen in der Wurstproduktion vereinfachen und auch unter ökonomischen Gesichtspunkten optimieren.

Neben den SilberPfeil Tubes hat das Unternehmen neue Varianten wie den SilberPfeil Pipe und den SilberPfeil NonStop im Programm.

Mit dem patentierten System SilberPfeil NonStop verfügt CDS Hackner nach eigenen Angaben über ein Alleinstellungsmerkmal. Mit regelmäßig circa 18 Meter Schweinedarm pro Tube erhöht sich die Laufzeit der Füllmaschinen bei gleichem Personaleinsatz erheblich. Wurstfabriken, die SilberPfeil NonStop einsetzen, bestätigen, dass eine Steigerung der Füllleistung um bis zu 20 Prozent gegenüber jedem anderen herkömmlichen getubten Schweinedarm erzielt werden kann, so CDS Hackner. Dabei ist das Handling der extralangen Schweinedärme dank des SilberPfeils spielend leicht.

Größere Darmlängen werden marktüblich durch eine großzügigere Sortierung erreicht, wobei Kaliberschwankungen und das vermehrte Auftreten von Löchern nicht zu vermeiden sind. Bei CDS Hackner hingegen hat man auf die patentierte Technik des Aneinanderschweißens von Schweinedärmen gesetzt und diese stets weiterentwickelt.

Wenn man diese Technik verwendet, können Schweinedärme zunächst kompromisslos mit exaktem Kaliber sortiert und anschließend wieder zu großen Längen aneinandergeschweißt werden. So entstehen kalibertreue Darmlängen von regelmäßig circa 18 Meter.

Einen Überblick über das Sortiment gibt die neue Homepage des Unternehmens:www.cds-hackner.de

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