[i]internationale Spezialitäten

Pur Porc

Pur Porc

In Frankreich wird die traditionelle Salami mit einem Stück Weissbrot und einem Glas Rotwein genossen. Die Wurst wird auf dickere Scheiben oder Stücke geschnitten und das Brot ... mehr »

Pancetta

Pancetta

Pancetta ist eine Spezialität aus Italien. Es ist ein in ein Netz gefüllter oder von Hand gerollter Schweinebauch, der dann gepökelt wird und anschließend reift. In manchen ... mehr »

Foie Gras

Foie Gras

In Frankreich ist die Foie Gras, zu deutsch „Stopfleber“, zum nationalen Kulturerbe erklärt worden und steht somit unter besonderem Schutz. In vielen anderen Ländern, darunter ... mehr »

 In diesem Ressort gern geklickt

Wasabi

Wasabi

Wasabi wird auch japanischer Meerrettich oder Wassermeerrettich genannt und ist in der japanischen Küche als scharfes Gewürz bekannt. In jüngster Zeit ist Wasabi auch bei uns ... mehr »

Französische Salami mit Nüssen

Französische Salami mit Nüssen

In Frankreich findet man sie in jeder Boucherie oder Charcuterie, wie die Fleischereien dort heißen, und auch in jedem Supermarkt. Die „Saucisson aux Noisettes“ – Salami mit ... mehr »

[i]Die Media-Theke

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Französische Salami – Saucisson Sec

Französische Salami – Saucisson Sec

Unser Nachbarland im Westen ist für seine Küche und seine Weine weltberühmt. Auch bei den Fleischwaren hat Frankreich einiges zu bieten, wenn auch teilweise ganz anderes, als ... mehr »

Spanische Chorizo

Spanische Chorizo

Vor ein paar Jahren war sie auf einmal da, die spanische Chorizo. Inzwischen kennt die intensiv rote Wurst aus Spanien auch bei uns schon fast jedes Kind. Weniger bekannt als ... mehr »

 In diesem Ressort top bewertet

Coppa - Eine Spezialität aus Piacenza

Coppa - Eine Spezialität aus Piacenza

Aus dem Gebiet um Piacenza in der italienischen Region Emilia-Romagna stammt das traditionelle Coppa Piacentina, eine Rohschinkenspezialität aus dem Schweinenacken, die bereits ... mehr »

Käsespezialität aus Frankreich

Käsespezialität aus Frankreich

Camembert ist der Name eines kleinen französischen Ortes in der Normandie, südlich von Le Havre gelegen. Der Legende nach wurde in diesem Ort die besondere Art der ... mehr »

Jamón ibérico

Jamón ibérico

Der „Jamón ibérico“ stammt ausschließlich von halbwilden iberischen Schweinen der beiden Unterarten „Negro“ und „Retinto“. Bedingt durch die Rasse und Haltungsbedingungen ist ... mehr »

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Zürcher Geschnetzeltes

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Eines der Schweizer Nationalgerichte ist Zürcher Geschnetzeltes. Es besteht aus nur wenigen Zutaten und ist schnell gemacht – ideal...
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