[i]Fleischwaren

Innereien

Innereien sind in den letzten Jahren etwas in Verruf gekommen, aufgrund von Meldungen über Belastungen mit Schadstoffen und Schwermetallen. Tatsache ist, dass die Leber im ... mehr »

Jenseits von Afrika - Springbock

Das Wappentier Südafrikas ist zugleich eine der bekanntesten Antilopenarten, die im Süden des schwarzen Kontinents lebt. Das Fleisch des Springbocks ist von einer sehr feinen ... mehr »

Straußenfleisch

Der Strauß ist der größte flugunfähige Vogel und stammt aus der Savanne Südafrikas. Obwohl es in seiner Heimat relativ heiß ist, verträgt der Strauß übermäßige Hitze nicht so ... mehr »

 In diesem Ressort gern geklickt

Bison – nicht nur für Indianer

Der Bison wird heute in Nordamerika in großen Farmen gezüchtet und kommt vor allem in Teilstücken zu uns nach Europa. Es gibt aber auch Züchter in Europa, die sich auf ... mehr »

Das beste Rindfleisch der Welt

Es gilt als das beste Rindfleisch der Welt und wird aus Japan nicht exportiert. Die international unter dem Namen Kobe-Rind bekannt gewordenen, reinrassigen Wagyu-Rinder auf der ... mehr »

[i]Die Media-Theke

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Mit Bio-Produkten erfolgreich

Mit Bio-Produkten erfolgreich

Die Bio Fleisch- und Wurstmanufaktur Velten GmbH ist seit einem Jahr aktiv und gewann rasch Akzeptanz bei der Bio-Kundschaft. Mit ihren Veltener Spezialitäten bedient sie eine ... mehr »

Symbiose von Rot und Weiß

Symbiose von Rot und Weiß

Straußenfleisch ist zwar ein Nischenprodukt, doch die Nachfrage steigt. Undals eine nach wie vorbesondere Fleischsorte bereichert es das Sortiment eines Fachgeschäftes in jedem ... mehr »

 In diesem Ressort top bewertet

Wildbret vom Forstamt

Wildbret vom Forstamt

Das Forstamt Schildfeld in Mecklenburg-Vorpommern verarbeitet das im eigenen Forst erlegte Wild seit sieben Jahren selbst. Die in Deutschland einmalige Geschäftsidee kommt bei ... mehr »

Wild hat Saison

Wild hat Saison

Alles oder nichts, dieses Motto übertragen viele Verbraucher auf ihren Wildfleischappetit. Entweder schätzen sie das kräftige Fleisch, das als Wildbret bezeichnet wird, oder sie ... mehr »

Delikatessen vom Kaninchen

Delikatessen vom Kaninchen

Die Kaninchenfarm Bodo Schmidt im sächsischen Pülswerda bei Torgau verwirklicht Zucht, Mast, Schlachtung und Verarbeitung aus einer Hand. Das Familienunternehmen produziert ... mehr »

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Gefüllte Zucchini-Puten-Schiffchen

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Von Juli bis September haben Zucchini wieder Saison. Kombiniert mit Putenfleisch sind „die kleinen Kürbisse“ ein köstlich-leichtes...
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