[i]Betriebsoptimierung
Wer einen Auszubildenden in seinem Betrieb einstellt, muss besondere Bedingungen beachten. Ein Auszubildender ist ein junger Mensch, der den Beruf erlernen möchte, und keine günstige Arbeitskraft für einfache Arbeiten. Es liegt also in der Verantwortung des jeweiligen Handwerksmeisters, sein Fachwissen, seine Erfahrung und sein Können an den jungen Fleischer weiterzugeben.
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Ein Brät allerhöchster Feinheit mit perfekter Bindekraft und enormem Eiweißaufschluss ist die Grundlage der modernen Wurstherstellung. Auch für industrielle Fleisch-verarbeiter ... mehr »
Nur mit scharfen Messern lässt sich Fleisch präzise und effektiv auslösen und schneiden. Die Fleischerei stellt Profimesser, Schleifmaschinen und Serviceleistungen rund um das ... mehr »
In diesem Ressort gern geklickt
Exakt füllen und portionieren, abdrehen und sicher clippen – diese Prozessschritte laufen in der Produktion von Fleischereien weitgehend automatisch ab. Die Technik dafür muss ... mehr »
Wer im Verkauf erfolgreich sein möchte, muss ein Gefühl dafür haben, wie die Kundschaft ihn wahrnimmt. Jeder Kunde vor der Theke bewertet sein Gegenüber und die angebotene ... mehr »
[i]Die Media-Theke
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Alles im Leben ist im Fluss. Was heute neu ist, ist morgen schon ein alter Hut und übermorgen vergessen. Das gilt für alle Lebensbereiche, für unser Unternehmen, Maschinen, ... mehr »
Solarenergie liegt im Trend. In vielen Gemeinden in Deutschland wird Solarenergie gefördert und unterstützt. Doch lässt sich die Kraft der Sonne nicht nur für die Stromerzeugung ... mehr »
In diesem Ressort top bewertet
Eines der größten Probleme von Fleischereien sind die Kundenverluste. Obwohl der klassische Stammkunde immer noch in etwa gleich viel in „seiner“ Fleischerei kauft wie früher, ... mehr »
Eine robuste Technik ist für das Schneiden von frischem, insbesondere aber gefrorenem Fleisch Voraussetzung. Ein klares Schnittbild sowie eine hohe Schneidleistung sind zudem ... mehr »
Fleisch- und Wurstwaren, die unter Vakuum verpackt werden, behalten länger ihre Optik und ihren Geschmack. Die Fleischerei stellt Vakuumkammer-
maschinen für den handwerklichen ... mehr »
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