Foto: Landesverkehrswacht NRW
Aus Kindern werden Leute und das geht meist schneller als uns eigentlich lieb ist. Der Schulanfang ist ein enorm wichtiger Schritt für die Kleinen, die ja bereits in wenigen Jahren voll im Leben stehen werden.
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[i]Das Neueste: Der fleischerei-Ticker
03.09.2010
Eine Onlineumfrage im Rahmen der Informationskampagne „Deutsches Geflügel: Nachhaltig gut!“ der IDEG Informationsgemeinschaft Deutsches Geflügel bestätigt einmal mehr den Trend, dass Verbraucher heimische Produkte bei ihrer Lebensmittelauswahl bevorzugen. Von den insgesamt 10.650 Usern, die sechs Wochen lang unter www.deutschesgefluegel.de an der Umfrage teilnehmen konnten, gaben 87 Prozent an, beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft zu achten. Zu erkennen ist die heimische Erzeugung an den Ds auf der Verpackung, die die kontrollierte Erzeugung über alle Erzeugerstufen hinweg dokumentieren.
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02.09.2010
Im deutschen Lebensmittelmarkt spielt Tierschutz als eigenständiges Kriterium bisher eine untergeordnete Rolle. Das könnte sich nach Informationen des aid infodienstes möglicherweise bald ändern, denn der EU-Agrarrat hat sich bereits im Februar 2010 mit der Einführung eines Animal-Welfare-Labels befasst.
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01.09.2010
Am 18. September startet wieder das größte Volksfest der Welt auf der Wies´n in München. Viele Fachgeschäfte nutzen dann die Partystimmung für verkaufsfördernde Aktionen oder für die Belieferung von Partys, die unter dem weiß-blauen Motto stehen. Zu diesem Zweck sind entsprechende Dekorationen gefragt.
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[i]Praxistipps
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Löcher im Kochschinken können ganz verschiedene Ursachen haben. Zunächst muss unterschieden werden, um welche Art von Löchern es sich handelt. Sind es eher kleine, gleichmäßig runde Löcher im Muskelgewebe, die wie Luftblasen aussehen, dann sollten der Einspritzdruck und die Einspritzmenge kontrolliert werden.
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Der in einer Fleischerei üblicherweise verwendete Wetzstahl gehört zu den Stählen, die deutlich härter sind als die Messerklingen selbst und die Klinge nicht schärfen sondern nur pflegen.
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Nach der Schlachtung wird im Muskel die noch vorhandene restliche Energie aufgebraucht. Sobald die Energie in der Form von Adenosintriphosphat (ATP) aufgebraucht ist, kommt es in der Muskulatur zu einer festen Verbindung der Fasern, dem sogenannten Aktomyosin – der Muskelstarre.
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[i]Die Media-Theke
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[i]Besser verkaufen
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Das treffende Wort zu finden, so dass das Gesagte so beim Empfänger ankommt und verstanden wird, wie es gemeint ist, ist eine Kunst für sich. Ein gutes Verkaufsgespräch setzt produktbezogenes Fachwissen sowie Kenntnisse über die Verarbeitung und Zubereitung voraus. Trotzdem...
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[i]Zusatzsortiment
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Im Vergleich zu anderen europäischen Ländern ist die Hundedichte in Deutschland relativ gering. Nur etwas weniger als neun Prozent aller Haushalte in Deutschland halten einen oder mehrere Hunde. In Frankreich sind es 38 Prozent der Haushalte.
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[i]Ernährungsberatung
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Ascorbinsäure, besser bekannt als Vitamin C, hat viele positive Eigenschaften. So ist Vitamin C nicht nur gut für das menschliche Immunsystem und schützt vor Erkältungen sowie grippalen Infekten. Es unterstützt auch den Aufbau von Kollagen und von vielen anderen Stoffen im...
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[i]Partyservice
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Bruschetta waren einst das „Arme Leute Essen“ im südlichen Italien. Frisch geröstetes Brot wurde mit einer halben Knoblauchzehe eingerieben und mit Olivenöl beträufelt.
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[i]Außer-Haus-Markt
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Seit einiger Zeit kann man im Fast Food-Segment eine Entwicklung zu gesundheitsbewusster Ernährung feststellen, nicht zuletzt eingeleitet durch den großen Erfolg der „Subway“-Restaurants, die sich eine ganz neue Marktnische sichern konnten und seither ständig expandieren.
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[i]Betriebsoptimierung
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Wer einen Auszubildenden in seinem Betrieb einstellt, muss besondere Bedingungen beachten. Ein Auszubildender ist ein junger Mensch, der den Beruf erlernen möchte, und keine günstige Arbeitskraft für einfache Arbeiten. Es liegt also in der Verantwortung des jeweiligen...
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