Frischer Kerbel
Bild: Joujou / www.pixelio.de
26.06.2017

Frischer Kerbel: Anisaroma für die Frühlingsküche

In der Frühlingsküche darf Kerbel nicht fehlen. Die zarten Blätter der „französischen Petersilie“ verleihen Kartoffeln, aber auch Fisch, Geflügel und Salaten eine interessante Note. mehr »

Brunnenkresse
Bild: moorhenne / www.pixelio.de
19.06.2017

Scharf-würzige Brunnenkresse

Brunnenkresse schmeckt scharf-würzig bis leicht bitter. Das Kraut verfeinert Marinaden für Fleisch und Fisch, Kartoffelgerichte und gedünstetes Gemüse. mehr »

Bohnenkraut hat eine pfeffrige Schärfe
Bild: uschi dreiucker / www.pixelio.de
06.06.2017

Bohnenkraut hat eine pfeffrige Schärfe

Bohnenkraut ist nicht nur der perfekte Begleiter zu allen Bohnengerichten. Die Gewürzpflanze macht auch Hülsenfrüchte, Kohl, Kartoffelsuppen und deftige Eintöpfe bekömmlicher. mehr »

Salatgurke für die schlanke Linie
Bild: Regina Kaute / www.pixelio.de
29.05.2017

Salatgurke für die schlanke Linie

Die Salatgurke schmeckt besonders erfrischend und ist aufgrund des hohen Wassergehalts sehr gut für die leichte Küche geeignet. mehr »

Wissenswertes zu Spargel
Bild: uschi dreiucker / www.pixelio.de
22.05.2017

Wissenswertes zu Spargel

Spargel ist das beliebteste Saisongemüse der Deutschen. Meist wird er als zarter Bleichspargel genossen, aber auch die violette oder grüne Variante ist gefragt. mehr »

Küchenklassiker Schnittlauch
Bild: Andreas Morlok / www.pixelio.de
08.05.2017

Küchenklassiker Schnittlauch

Schnittlauch darf in der Küche nicht fehlen. Die grünen Halme sind eine Bereicherung für Kräuterquark, Rührei, Suppen, Gemüse und Salat. mehr »

Petersilie schmeckt nach Frühling
Bild: Th. Reinhardt / www.pixelio.de
24.04.2017

Petersilie schmeckt nach Frühling

Petersilie ist eines der populärsten Küchenkräuter. Sie hat ein würziges bis leicht pfeffriges Aroma. mehr »

Zunehmender Selenmangel ist auch Folge des Klimawandels
Bild: M. Großmann / www.pixelio.de
10.04.2017

Zunehmender Selenmangel ist auch Folge des Klimawandels

Das Spurenelement Selen ist essenziell für die menschliche Gesundheit. Wir nehmen Selen über Nahrungsmittel wie beispielsweise Getreide auf. mehr »

Übergewichtige Eltern
Bild: chocolat01 / www.pixelio.de
03.04.2017

Übergewichtige Eltern – übergewichtige Kinder?

Kinder von übergewichtigen Eltern entwickeln deutlich häufiger selbst ein zu hohes Körpergewicht. Bei Fettleibigkeit lag der geschätzte Anteil der familiären Faktoren sogar bei über 50 Prozent, hat eine Studie der University of Sussex in Großbritannien... mehr »

Grapefruit und Pampelmuse
Bild: Tim Reckmann / www.pixelio.de
27.03.2017

Grapefruit und Pampelmuse

Häufig wird die Grapefruit als Pampelmuse bezeichnet. Dabei sind die Früchte nicht miteinander zu verwechseln. mehr »

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Rezepte

Lammlendenfilets mit Salsa Verde
Bild: Silver Farms

Lammlendenfilets mit Salsa Verde

Lammlendenfilets mit Salsa Verde und fruchtig-frischem Fenchel-Apfel-Salat sind ein leichter und gesunder Leckerbissen. In diesem Rezept stammt das Fleisch aus neuseeländischer Weidehaltung – ein Garant für besonders zartes und mageres Fleisch von feinem Geschmack. von www.silverfernfarms.de mehr »

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