Am 17. Oktober 2010 veranstaltet die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut von 9.00 h bis 16.00 h das Seminar "Altbayerische Küche voll im Trend - längst vergessene Gerichte aus Oma's Zeiten neu entdeckt". Bayerische Gerichte erleben derzeit geradezu eine „Renaissance“. Die Referenten Franz Kuttenberger, Franz Pankratz und Christian Fischer haben traditionelle Rezepte an die heutige Zeit angepasst und kochen Eintöpfe und Suppen, Ragout, Kartoffelgerichte und Aufläufe, Schmorgerichte, auch Rouladen in verschiedenen Variationen, Böfflamott. niederbayerisches Bierbradl und Geflügel. Anschließend gibt es eine gemeinsame Verkostung und Bierkunde. Seminarkosten: 275 Euro, ab drei Teilnehmer aus einem Betrieb 245 Euro/Teilnehmer.
