- Foto: Marion Löffler, Pixelio
Ungesunde Verzehrsgewohnheit: Die meisten Menschen ernähren sich viel zu fett.
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Fett wird mit der Nahrung aufgenommen und ist ein wesentlicher Energielieferant. Um ein normales Gewicht zu erreichen oder zu halten, muss die Fettaufnahme auf den Energiebedarf abgestimmt sein.
Zur Erhaltung lebenslanger Gesundheit ist zu beachten:
Fette sollten nicht mehr als 30-35 Prozent der Energieaufnahme liefern;
Gesättigte Fettsäuren sollten nicht mehr als zehn Prozent der Energieaufnahme liefern;
Essenzielle, mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega 6 und Omega 3) sollten etwa sieben bis zehn Prozent der Energieaufnahme liefern;
Transfettsäuren sollten weniger als ein Prozent der Energieaufnahme ausmachen;
Die restliche Energie aus Fetten sollte durch einfach ungesättigte Fettsäuren geliefert werden.
Fett spielt eine zentrale Rolle für die menschliche Ernährung. Aber auch die Zusammensetzung der Fette und die insgesamt aufgenommene Menge an Fett sind wichtig für eine gesunde Ernährung. Die meisten Menschen verzehren zu viele gesättigte Fett- und Transfettsäuren und zu wenig mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Diese Essensgewohnheiten sind nicht mit den aktuellen Empfehlungen für eine optimale Gesundheitsförderung vereinbar. Hier ist das Verkaufspersonal in Fleischereien als Berater in Sachen gesunde Ernährung gefordert. Wer kritische Kundenfragen rund ums Thema Fett kompetent beantworten und gezielte Empfehlungen für bestimmte Fleischwaren oder Verzehrsmengen geben kann, schafft Vertrauen, bindet Kunden und schärft das Profil als Fachgeschäft.
