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Zu einer ausgewogenen Ernährung gehört neben Fleisch auch Obst.
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Zu den wasserlöslichen Vitaminen gehören unter anderem auch die Vitamine B1, B2, B5, B6, B12, Vitamin C, Vitamin H sowie Niacin und Folsäuren.
Die Vitamine der B-Reihe sind häufig in Fleisch enthalten, insbesondere die Vitamine B1 und B12, das hauptsächlich über Schweinefleisch abgedeckt werden kann. Alle wasserlöslichen Vitamine werden erst im Dünndarm vom Körper aufgenommen.
Bei einer ausgewogenen Ernährung mit Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Fleisch und Milchprodukten, entsprechend den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, ist die Versorgung mit Vitaminen ausreichend abgedeckt und es müssen keine Vitamine extra zugeführt werden. Lediglich bei der Versorgung mit Folsäure kommt es in Deutschland gelegentlich zu einer Unterversorgung.
