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Als Fingerfood eignen sich die kleinen Häppchen aus Reis und Fisch sehr gut für den Partyservice.
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Sushi eignet sich ganz ideal auch für den Partyservice, da die teilweise sehr aufwändig gestalteten kleinen Gerichte im Prinzip nichts anderes sind als Fingerfood und sich somit sehr gut auch im Stehen, während eines Empfangs oder Brunch essen lassen.
Die Herstellung von Sushi ist weniger schwierig, als es auf den ersten Blick scheint und geht mit ein wenig Übung auch recht schnell von der Hand. Die Dekoration sollte eher sparsam, puritanisch eingesetzt werden und dem japanischen Stil folgen. Abgerechnet werden Sushi in der Regel nach einem Stückpreis, was auch dem Angebot im Partyservice entgegen kommt.
