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Auch im Zusatzsortiment müssen Fleischer-Fachgeschäfte mit Qualität überzeugen.
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Selbst hergestellte Spezialitäten auf allerhöchstem Qualitätsniveau bieten eine gute Möglichkeit, sich als Fachgeschäft zu präsentieren, zum Beispiel eine Quiche Lorraine oder auch andere Quiche-Sorten, die Sie täglich frisch mit den besten Zutaten zubereiten und zu einem angemessenen Preis anbieten. Die Kunden erhalten ein einzigartiges Produkt, ohne die Möglichkeit, Preise direkt zu vergleichen. Sie demonstrieren gleichzeitig Ihre Kompetenz, was letztlich auf Ihr ganzes Sortiment ausstrahlt.
Natürlich müssen Sie je nach Standort entscheiden, welche Spezialitäten Sie Ihren Kunden am Besten anbieten können und wo Sie die größten Potenziale im Markt sehen. Ganz generell gilt: eine handwerklich hergestellte, hochwertige und qualitativ herausragende Spezialität wird immer Abnehmer finden. Sie wird unter Umständen nicht der große Umsatzbringer werden, doch wenn sich die Kunden Ihre Spezialität nur gelegentlich einmal gönnen, so haben sie doch ständig das Gefühl, dass es bei Ihnen etwas ganz Besonderes gibt – auch rechts und links neben den Spezialitäten.
