- Foto: Maria Jacob, Pixelio
Frisch hergestellte Soßen und Dips sind die ideale Ergänzung zu den Fleischwaren aus dem Kernsortiment.
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Achten Sie beim Zukauf aber unbedingt darauf, dass Sie nicht gerade die gleichen Artikel ins Sortiment aufnehmen wie der Supermarkt in Ihrer Umgebung.
Frisch hergestellte Feinkost-Soßen sind ein guter Imageträger. Bedenken Sie jedoch, dass die Produkte der Lebensmittelkennzeichnung unterliegen, wenn sie fertig abgepackt an den Kunden abgegeben werden. Sie müssen also ein Etikett tragen mit den gesetzlich vorgeschriebenen Angaben zu dem Produkt, dem Inhalt, dem Preis und dem Mindesthaltbarkeitsdatum.
Passen Sie das Soßenangebot der Saison an. Im Winter bieten sich eher Soßen zu Wildgerichten und Fondue an, im Sommer sind vor allem Soßen zu Gegrilltem gefragt. Als ganzjähriges Angebot kommen auch hausgemachte Salatsoßen gut bei den Kunden an.
Im stark wachsenden Markt für Convenience kann es ebenfalls sehr lukrativ sein, fertige Pastasoßen anzubieten, zum Beispiel Bolognese mit Hackfleisch oder Carbonara mit Schinkenstreifen. Ihr Kunde kauft bei Ihnen die frische Soße, die er zu Hause nur noch erwärmen muss, während die Nudeln gekocht werden. So ist in wenigen Minuten ein fertiges, frisch zubereitetes Gericht auf dem Tisch.
