- Foto: Wagner-Metzg, Koppigen/Schweiz
Rohwurst in kleinen Portionen ist ein idealer Snack für unterwegs.
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Heute sind die möglichen Variationen sehr viel zahlreicher geworden und wir kennen nicht nur die Mettwurst und Landjäger, sondern auch noch die dünnen Partysticks, die spanische Fuet und noch viele andere Varianten desselben Produktes.
Was liegt also näher, als sich auf althergebrachtes zu besinnen und gerade die kleine Portionsrohwurst für den Außer-Haus-Markt als Zwischenmahlzeit wiederzubeleben.
Ob die Wurst nun als Kantwurst gepresst wird, oder als Mettwurst ihre runde Form behalten darf, ist eine Frage von regionalen Vorlieben. Die Würste lassen sich schnell und leicht selber herstellen und bereichern die Angebotspalette. Eventuell kann man auch noch eigene Varianten, zum Beispiel mit Kräutern oder Nüssen anbieten, die ein wenig mehr Vielfalt in das Sortiment bringen.
