- Foto: Metzgerei Ospelt, Schaan
Die Speisen, die auf eine Messe geliefert werden, sollten leicht handhabbar sein.
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Darüber hinaus ist das Platzangebot auf der Messe sehr beschränkt, da die Ausstellungsfläche möglichst vollständig zu Präsentationszwecken für die Kunden genutzt werden soll. Auch Kühlmöglichkeiten stehen, wenn überhaupt, nur eingeschränkt zur Verfügung.
Dementsprechend muss das Angebot eines Caterers auf die für eine Messe typischen Rahmenbedingungen abgestimmt sein. Die Speisen sollen leicht zu handhaben, wenn möglich ohne Besteck oder stehend zu verzehren sein. Sie sollten auch Kühlung haltbar sein, denn man weiß ja nie, wann der nächste wichtige Kunde am Messestand vorbeischaut und wie lange die Mahlzeit warten oder unterbrochen werden muss.
Außerdem muss das Angebot handlich und platzsparend sein. Schließlich sind die „Hinterzimmer“ auf den Messeständen meist sowieso schon vollgestopft mit Infomaterial, Mänteln, Werbematerial und Mustern.
Informieren Sie sich auf jeden Fall vorher auch noch bei dem Messeveranstalter über die Örtlichkeiten und die Zugangsvoraussetzungen, damit Ihre Mitarbeiter den Kunden dann auch ohne Probleme mit Speisen und Getränken beliefern können.
