- Foto: Michaela Schmidt-Meier / www.pixelio.de
Gerichte mit Lammfleisch bringen Abwechslung in das Partyservice-Angebot.
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Um Lambchops herzustellen, nehmen Sie am besten einen Lammrücken und frieren diesen kurz an. Dann schneiden Sie den Rücken auf der Bandsäge in fingerdicke Scheiben. Alternativ können sie die Chops auch entlang der Rippen aufschneiden.
Marinieren Sie die Lambchops über Nacht in Olivenöl mit etwas Knoblauch, Thymian, Zwiebeln, Rosmarin, Pfeffer und Salz. Am nächsten Tag werden die Lambchops auf dem Grill kurz gebraten und warm serviert.
Dazu passen sehr gut Kartoffelspalten und ein leichter Salat mit Vinaigrette.
