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Beleuchtungssysteme mit LED haben sich in den letzten Jahren anwendergerecht weiterentwickelt.
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Nachdem die ursprünglichen Probleme der Lichtmenge gelöst waren und leistungsfähige LED auf dem Markt verfügbar wurden, war es vor allem die Lichtfarbe, die im Lebensmittelverkauf problematisch erschien. Weißes Licht ist eine Mischung aus den Spektralfarben.
Da LED jedoch monochromes Licht abgeben, ist es nicht möglich, ein LED zu entwickeln, das rein weißes Licht abgibt. In der Praxis wird dieses Problem so gelöst, dass eine blaue LED mit einem Fluoreszenzfarbstoff kombiniert wird, der das monochrome Licht der LED in langwellige Strahlen umwandelt und so „weißes Licht“ erzeugt werden kann.
Inzwischen ist die Technik so weit entwickelt, dass auch „warmweißes“ Licht mit LED erzeugt werden kann. Der Stromverbrauch der LED ist deutlich geringer als der Stromverbrauch einer Glühbirne oder einer Halogenlampe und die zu erwartenden Lebensdauer der LED ist weit höher, so dass sich ein Umstieg auf LED-Beleuchtung schon betriebswirtschaftlich rechnen kann.
