- Foto: Metzgerei Künzli, Stallikon/Schweiz
Mit einer kundenfreundlichen Infrastrukter vor Ort und mit besonderen Serviceangeboten können Kunden gehalten und gewonnen werden.
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Selbst die Kunden, die ein bis zwei Mal pro Woche in der Fleischerei einkaufen, decken damit häufig nur gut die Hälfte ihres Bedarfs. Der Rest wird beim Wettbewerb eingekauft.
Hier ist das Verkaufspersonal hinter der Theke gefordert. Analysieren Sie Ihre wöchentliche und monatliche Kundenzahl sowie den durchschnittlichen Einkauf. So können Sie einer eventuell negativen Entwicklung entgegensteuern. Binden Sie das Verkaufspersonal mit ein und informieren Sie über die Auswirkungen. Es ist keine Schande, aktiv zu verkaufen und die Kunden zu beraten.
Nutzen Sie Verkaufsförderungsmaßnahmen, wie zum Beispiel einen Heimlieferservice, Parkplätze für Familien mit Kindern oder eine Kinderspielecke. Wenn die Kunden sich bei Ihnen gut aufgehoben und wohl fühlen, werden sie auch wiederkommen. Vor allem die Gelegenheitskäufer und seltenen Kunden bieten viel Potenzial zur Steigerung.
