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Gebratene Kartoffelspalten sind als Beilage eine Alternative zu den üblichen Pommes frites.
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Der Nachteil von Pommes frites ist jedoch, dass nahezu jeder Pommes frites als Beilage anbietet und es nichts Besonderes mehr ist. Eine Alternative ist, die Kartoffeln nicht als Pommes frites anzubieten, sondern als Kartoffelspalten aus frischen, ungeschälten Kartoffeln, geschnitten und frittiert.
Auch diese Kartoffelspalten gibt es mittlerweile fix und fertig vorbereitet im Handel zu kaufen. Versehen mit einer kräftigen Würzung und einer passenden Soße hat man eine interessante Alternative, die oft sehr viel schmackhafter ist, als die klassischen Pommes frites.
Auch bei der Soße können Sie etwas kreativer sein und ein bißchen mehr bieten als Quark oder saure Sahne. Machen sie eine leichte Joghurtsoße dazu oder eine etwas exotischere Aioli.
Sie können die Kartoffelspalten auch in verschiedenen Schärfegraden anbieten, zum Beispiel als „mild“, „würzig“, „scharf“ und „diabolisch“. Die diabolische Variante darf ruhig auch übertrieben scharf sein, so haben die Leute etwas, worüber sie sprechen können, und junge Leute lieben die Herausforderung.
