- Foto: Restaurant Jura Kerzers
Ein Buffet mit Wildfleisch bietet sich vor allem in der bevorstehenden Jagdsaison an.
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Auch wenn Sie nicht unbedingt ein Landgut mit umfassender Jagdgesellschaft zu Ihren Kunden zählen, so ist doch ein zünftiges Jägerbuffet eine willkommene Abwechslung. Stellen Sie ein Angebot zusammen aus kalten Platten mit Wildschweinpastete, Reh- und Hirschwürsten. Dazu passen ein deftiges Bauernbrot, ein kräftiger Rotwein und ein guter Wacholderschnaps.
Als warmes Buffet steht Ihnen natürlich die ganze Bandbreite von Wild- und Geflügelgerichten zur Verfügung. Variieren Sir ruhig auch Ideen für Fingerfood mit Wildfleisch. Auch Klassiker, wie etwa Hackbällchen, lassen sich wunderbar aus Wildfleisch herstellen und anbieten.
Zur Dekoration eignet sich Tannengrün, Pilze und Blattwerk, grüne Tischdecken und verschiedene Jagdaccessoires, wie zum Beispiel ein paar geöffnete Schrotladungen, ein Jagdhorn oder ein Geweih. Damit sie nicht im Wald umherirren müssen, auf der Suche nach geeignetem Dekorationsmaterial, das nicht nur gut aussieht, sondern auch noch frei ist von unerwünschten Bewohnern, greifen Sie am Besten auf die bewährten Angebote des Dekorationsfachhandels zurück.
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