Entscheidungen treffen, eigene Kreativität entwickeln oder Ideen formulieren, das ist nicht jedem Menschen gegeben. Meist fällt es uns wesentlich leichter, die Dinge zu benennen, die wir nicht wollen, als zu erklären, was wir eigentlich wollen. Das trifft selbstverständlich auch auf all jene Zeitgenossen zu, die ein Buffetservice, einen Partyservice oder auch nur einen Plattenservice in Anspruch nehmen möchten.
- Foto: Deutscher Fleischer Verband
Eine Informationsmappe mit Menüvorschlägen, Bildern von fertigen Platten oder kompletten Buffets sowie Preislisten erleichtert die Kundenberatung.
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Wie viel leichter geht das von der Hand, wenn wir als Dienstleister eine Checkliste vorbereitet haben, auf der wir die wichtigen Eckpunkte des Services abfragen und festlegen können. So ist einerseits sichergestellt, dass bei der Bestellung nichts Wesentliches vergessen wird und andererseits herrscht Klarheit über den Auftrag.
Eine Informationsmappe erleichtert die Beratung der Kunden noch weiter. In ihr sollten, wie in einem Musterbuch verschiedene Beispiele und mögliche Kombinationen dargestellt werden. Das Format sollte möglichst groß und mit vielen Bildern gewählt werden, damit der Kunde sich leicht einen Überblick verschaffen und auch Details erkennen kann. Die Infomappe kann zum Beispiel fertige Menüvorschläge für ein komplettes Ereignis enthalten, wie auch detaillierte Informationen zu einzelnen Angeboten, wie einer einzelnen Aufschnittplatte oder einer Suppe.
Mit einer solchen Mappe fällt dem Kunden die Auswahl wesentlich leichter. Für verschiedene Anlässe können verschiedene Vorschläge ausgearbeitet werden und zusammengefasst. So wird auch die Kalkulation zum Kinderspiel.
