- Foto: Redling Shopping plus, Egelsbach
Ohne Kaffee fehlt dem Imbiss was!
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Obwohl gerade in den Fleischereien das Hauptgeschäft überwiegend in den Vormittagsstunden stattfindet, ist diese Entwicklung an den meisten Fleischereien gänzlich vorbei gegangen. Besonders die Kunden im mittleren Alter bevorzugen Heißgetränke zur Zwischenmalzeit. Eine Tatsache die auch eine große, internationale Schnellrestaurantkette dazu bewogen hat, seine Hamburger-Restaurants mit einem Kaffee-Bar-Konzept zu erweitern.
Heißgetränke liegen im Trend. Der Aufwand ist gering und die möglichen Margen sind sehr interessant. Es spricht eigentlich nichts dagegen, seinem Kunden zum morgendlichen belegten Brötchen auch noch die Tasse Kaffee oder Tee anbieten zu können. Denn es wäre doch schade, würde sich der Kunde sein Brötchen woanders kaufen, nur weil er dort auch noch einen Kaffee bekommen kann, oder?
