Am 6. und 7. Februar 2010 wurden in der Fleischerschule in Essen (BIF) die Qualitätswettbewerbe des nordrhein-westfälischen Fleischerhandwerks ausgetragen. An diesen Wettbewerben um den Fleischwurst-Pokal für die beste handwerkliche Fleischwurst sowie an der Qualitätsprüfung und am Ideenwettbewerb haben sich 403 fleischerhandwerkliche Betriebe beteiligt – dies sind etwa zehn Prozent mehr als im Vorjahr. 230 der Betriebe stammen aus Nordrhein-Westfalen, 173 Fleischereien aus dem gesamten übrigen Bundesgebiet.

Zu den Wettbewerben wurden insgesamt 1799 Produktproben, darunter Koch-, Brüh- und Rohwürste sowie Schinkenspezialitäten und auch handwerklich hergestellte Wurstspezialitäten als Konserven sowie küchenfertige Gerichte zur Prüfung nach Essen gesandt.

Eine unabhängige Jury aus 120 Vertretern des Fleischerhandwerks, der Lebensmittelüberwachung und Veterinärämter sowie der Verbraucherverbände stand an den beiden Tagen vor der anspruchsvollen Aufgabe, die Produkte aus eigener, handwerklicher Herstellung nach verschiedenen Qualitätskriterien, vor allem aber auf ihren Geschmack hin zu bewerten.

Am 24. Februar 2010 hat Manfred Rycken, Landesinnungsmeister des nordrhein-westfälischen Fleischerhandwerks und Präsident des Deutschen Fleischer-Verbandes,  im Rheinischen Industriemuseum in Oberhausen im Rahmen einer feierlichen Veranstaltung die Urkunden überreicht.

Die Qualität der Produkte war nach Aussage des Veranstalters auch in diesem Jahr wieder ausgezeichnet. Der Verband wertet dieses erfreuliche Ergebnis als eine weitere Bestätigung des hohen Qualitätsniveaus der handwerklichen Fleischerfachgeschäfte.

Insbesondere auch die phantasievollen Ideen, die von den Teilnehmern beim Ideenwettbewerb gezeigt wurden, seien ein Beweis für die Kreativität und das handwerkliche Können der Betriebe und damit auch für deren Fähigkeit, immer neue Ideen auf die Tische der Verbraucher zu bringen.