- Foto: Rainer Sturm / www.pixelio.de
Ballaststoffe und Obst sollten beim Start in den Tag nicht fehlen.
Großes Bild
Der Blutzucker muss sich nach der Nacht erst wieder normalisieren und der Magen und die Leber müssen ihre normale Funktion aufgenommen haben, damit die Muskeln und das Gehirn über den Tag verteilt gleichmäßig mit Energie versorgt werden können.
Achten Sie beim Frühstück auf die Energiemenge, die Sie Ihrem Körper zuführen. Das Frühstück sollte nicht mehr als ungefähr ein Fünftel bis ein Viertel der täglichen Gesamtenergiemenge ausmachen.
Ideal sind ballaststoffreiche Lebensmittel, die nur langsam verdaut werden und so über einen langen Zeitraum gleichmäßig Energie liefern, ohne den Organismus zu belasten. Auch das Sättigungsgefühl hält bei ballaststoffreicher Ernährung länger an und so wird plötzlicher Hunger während der Arbeit vermieden.
Als Zwischenmahlzeit bis zum Mittagessen eignen sich besonders frische Früchte und Obst oder magere Milchprodukte wie Joghurt oder Quark.
