- Foto: CHROMOnorm
Frische Salate runden das Angebot für den Außer-Haus-Markt ab.
Großes Bild
Im Außer-Haus-Verzehr lässt sich die Angebotspalette rasch und unproblematisch mit einer Salatbar erweitern, die sicher gerne angenommen wird.
Wer den nötigen Platz hat, kann zum Beispiel eine Salattheke aufstellen und, wie in der Gastronomie üblich, den Kunden seinen Salat selbst zusammenstellen lassen. Die Auswahl an Zutaten muss nicht einmal besonders groß sein; außerdem reichen in der Regel zwei bis drei Dressings aus, um den ernährungsbewussten Snack-Kunden mit einem attraktiven Angebot zu locken.
Wer weniger Platz hat oder den Aufwand für die Salatbar scheut, kann frische Salate natürlich auch in Schalen vorbereiten und mit Salatdressing in Portionsbeuteln anbieten. Von besonderem Interesse ist die Tatsache, dass Sie Ihre Fleischerei mit einem solchen Angebot als Frischedienstleister im Markt positionieren. So können leicht Synergieeffekte entstehen, indem zum Salat am Mittag auch gleich noch das Fleisch zum Abendessen und die Wurst für das nächste Frühstück mit eingekauft werden.
