- Foto: Blumen-Restaurant in der Bar, Frankfurt
Frontcooking vereint die Vorfreude auf ein leckeres Essen mit der Neugierde zu sehen, wie es gemacht wird.
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Auch beim Essen haben wir uns weiterentwickelt; das klassische Buffet wird immer häufiger durch Frontcooking abgelöst. Der englische Begriff bezeichnet die Zubereitung der Speisen vor den Augen der Gäste. Kurz gesagt, der Gast steht auf der einen Seite des Herds und der Koch auf der anderen. So kann der Gast dem Koch auf die Finger schauen und seine Speisen selbst während der Zubereitung im Auge behalten.
Auf dem Markt gibt es fertige Modulsysteme speziell fürs Frontcooking, die je nach Wunsch und Größe zusammengestellt und an nahezu jeden Anlass angepasst werden können.
So verbindet Frontcooking Ernährung mit Unterhaltung. Zugegeben, die Idee ist nicht wirklich neu. Dennoch erfährt sie derzeit eine Renaissance, durch den Verbrauchertrend, in allen Lebensbereichen etwas erleben zu wollen, und aufgrund der neuartigen mobilen Küchentechnologie, die in dieser Form vor wenigen Jahren noch nicht zur Verfügung stand.
