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Hochwertige Eier passen ins Zusatzsortiment von Fleischer-Fachgeschäften.
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Seit 2008 ist in Deutschland die Käfighaltung von Hühnern verboten und wird 2012 in der ganzen Europäischen Union verboten sein. Daher gibt es hierzulande nur noch Eier aus Bodenhaltung, Freilandhaltung oder Bio-Eier. Freilandhaltung unterscheidet sich von Bodenhaltung durch einen zusätzlichen, nicht überdachten Auslaufbereich. Bio-Eier sind in der Regel aus Freilandhaltung mit Futtermitteln aus ökologischem Landbau.
Sofern Sie die Möglichkeit haben, lassen Sie sich doch von einem Betrieb in Ihrer Region mit frischen Eiern der Gewichtsklasse L beliefern und verkaufen Sie diese dann zu vier, sechs oder zehn Stück an Ihre Kunden. Sie bieten Ihren Kunden ein größeres Frühstücksei, frisch aus der Region, was es so im Supermarkt kaum zu kaufen gibt.
