Sonntag, 18. Oktober 2009
10.00–10.45 Uhr
Mobiler Frühstücksservice. Referent: Lothar Geißler, Borco-Höhns, Rotenburg
10.45–11.30 Uhr
Sortiment und Thekenbelegung im Fleischer-Fachgeschäft der Zukunft. Referentin: Claudia Wild-Stöher, SBW-Beratung für Fleischer
11.30–12.15 Uhr
Pfiffige Ideen für die heiße Theke: Locken Sie Ihre Kunden mit pfiffigen Ideen in Ihr Geschäft. Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH & Co KG, Ahrensburg
12.15–12.45 Uhr
Erfolgsrezepte von Fleischerei-Filialisten: Praxisbeispiele mit Unternehmern und Unternehmerinnen aus dem Fleischerhandwerk. Cormeta AG Ettlingen
12.45–13.15 Uhr
Clever finanzieren und Wettbewerbsvorteile schaffen: Wie Sie Tradition und innovative Technik mit marktgerechten Konditionen zu Ihrem Vorteil nutzen können. BLG Bizerba Leasing GmbH, Angela Kraut und Uta Gröning-Nitsche
13.15–14.45 Uhr
DSDFD – Deutschland sucht den Fooddesigner: Live-Convienience-Show mit Auszubildenden mit Neslihan und Sven Tholius. Van Hees GmbH, Walluf
15.00–15.30 Uhr
„Darf’s ein bisschen mehr sein?“ Attraktiver Zusatzumsatz durch Kaffee! Christoph Nowak, Nestlé Professional GmbH, Frankfurt
15.30–15.45 Uhr
Die Betriebshygiene in Bezug auf die EU-Zulassung. Wie kann das Gilde-Leasing bei der Finanzierung die Unternehmer hilfreich unterstützen? Michael Kassig, Zentrag, Frankfurt
15.45–16.30 Uhr
„Cook and Chill“ – so geht das in der Praxis. Aichinger GmbH, Wendelstein, Convotherm Elektrogeräte GmbH, Eglfing
16.30 Uhr im Atrium
Siegerehrung mit Pokalübergabe für den Brühwurst-, Kochwurst-, Rouladen-/Pastetenwettbewerb, Kochpökelwaren-, Rohschinkenwettbewerb, Stuttgarter Schinkenwurstwettbewerb, Nachwuchs-Platten-, Fingerfood- und Flying-Buffet-Wettbewerb sowie den Innovationswettbewerb
Montag, 19. Oktober 2009
10.00–10.45 Uhr
Mobiler Frühstücksservice. Referent: Lothar Geißler, Borco-Höhns, Rotenburg
10.45–11.30 Uhr
Sortiment und Thekenbelegung im Fleischer-Fachgeschäft der Zukunft. Referentin: Claudia Wild-Stöher, SBW-Beratung für Fleischer
11.30–12.00 Uhr
Clever finanzieren und Wettbewerbsvorteile schaffen: Wie Sie Tradition und innovative Technik mit marktgerechten Konditionen zu Ihrem Vorteil nutzen können. BLG Bizerba Leasing GmbH, Angela Kraut und Uta Gröning-Nitsche
12.00–12.45 Uhr
Pfiffige Ideen für die heiße Theke: Locken Sie Ihre Kunden mit pfiffigen Ideen in Ihr Geschäft. Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH & Co KG, Ahrensburg
12.45–13.15 Uhr
Erfolgsrezepte von Fleischerei-Filialisten: Praxisbeispiele mit Unternehmern und Unternehmerinnen aus dem Fleischerhandwerk. Cormeta AG, Ettlingen
13.15–13.45 Uhr
„Handeln statt Frusten“: Die Fleischerei hat Zukunft – Ihr Weg zum Trendfleischer, Erfolgskonzepte für intelligente Kaufleute. Referent: Gerd Krekels, k-konzept, Bergheim-Ahe
13.45–14.30 Uhr
„Cook and Chill“ – so geht das in der Praxis. Aichinger GmbH, Wendelstein, Convotherm Elektrogeräte GmbH, Eglfing
14.30–15.00 Uhr
„Darf’s ein bisschen mehr sein?“ Attraktiver Zusatzumsatz durch Kaffee! Christoph Nowak, Nestlé Professional GmbH, Frankfurt
15.00–15.15 Uhr
Die Betriebshygiene in Bezug auf die EU-Zulassung. Wie kann das Gilde-Leasing die Unternehmer bei der Finanzierung hilfreich unterstützen? Michael Kassig, Zentrag, Frankfurt
15.15–16.00 Uhr
Fitness, Convenience, Tradition – strategische Neuausrichtung von Fleischer-Fachgeschäften. Aichinger GmbH und ausgewählte Fleischer-Fachgeschäfte
Dienstag, 20. Oktober 2009
10.30–11.00 Uhr
Die Betriebshygiene in Bezug auf die EU-Zulassung. Wie kann das Gilde-Leasing die Unternehmer bei der Finanzierung hilfreich unterstützen? Michael Kassig, Zentrag, Frankfurt
11.00–11.45 Uhr
Pfiffige Ideen für die heiße Theke: Locken Sie Ihre Kunden mit pfiffigen Ideen in Ihr Geschäft. Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH & Co KG, Ahrensburg
11.45–12.30 Uhr
„Cook and Chill“ – so geht in der Praxis. Aichinger GmbH, Wendelstein, Convotherm Elektrogeräte GmbH, Eglfing
12.30–13.15 Uhr
Fitness, Convenience, Tradition – strategische Neuausrichtung von Fleischer-Fachgeschäften. Aichinger GmbH und ausgewählte Fleischer-Fachgeschäfte
13.15–14.00 Uhr
„Darf’s ein bisschen mehr sein?“ Attraktiver Zusatzumsatz durch Kaffee! Christoph Nowak, Nestlé Professional GmbH, Frankfurt
14.00–14.45 Uhr
„Handeln statt Frusten“: Die Fleischerei hat Zukunft – Ihr Weg zum Trendfleischer, Erfolgskonzepte für intelligente Kaufleute, Referent. Gerd Krekels, k-konzept, Bergheim-Ahe
15.00 Uhr
Siegerehrung der Teilnehmer am Berufsschülerwettbewerb, Präsentation der Wettbewerbsarbeiten
