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Kombidämpfer sind die idealen Gargeräte für Fleischer, die im Partyservice aktiv sind oder einen Mittagstisch anbieten.
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Der Kombidämpfer ist ein Gerät, das die Eigenschaften eines Umluftbackofens mit denen eines Dampfgarers verbindet und durch die Kombination der beiden Garmethoden die Zubereitungszeit vieler Gerichte verkürzt. Zudem kann die Zubereitung deutlich schonender erfolgen als mit herkömmlichen Gartechniken.
Die meisten Kombidämpfer am Markt haben eine ausgeklügelte Steuerungssoftware und Programme an Bord, mit denen sich viele Aufgaben automatisieren lassen, so dass ein Kombidämpfer auch von Laien leicht zu bedienen ist.
Ein großer Vorteil dieser Geräte ist ihre Vielseitigkeit. So kann in einem Kombidämpfer gekocht, gebraten, gebacken, frittiert und gedünstet werden. Teilweise können sogar verschiedene Arbeitsschritte auf verschiedenen Ebenen des gleichen Gerätes gleichzeitig durchgeführt werden. Das geschlossene System sorgt zudem für geringen Energieverbrauch. Ausgeklügelte Selbstreinigungssysteme gehören heute zum Hygienestandard, den die multifunktionalen Geräte bieten.
