- Foto: Rainer Sturm, pixelio
Der Energiebedarf des Menschen hängt vor allem von der körperlichen Beanspruchung ab.
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Unter dem Grundumsatz versteht man den Energiebedarf, der bei vollkommener Ruhe zur Aufrechterhaltung der Körperfunktionen benötigt wird. Er ist relativ konstant und ändert sich in der Regel nur bei schweren Erkrankungen. Der Grundumsatz eines gesunden Erwachsenen liegt bei ungefähr 1500 bis 1700 kcal pro Tag.
Der Energiebedarf, der für den Arbeitsumsatz benötigt wird, ist dagegen sehr variabel. Er schwankt, wie der Name schon sagt, mit der zu leistenden Arbeit. So ist zum Beispiel bei körperlich leichter Arbeit (Bürotätigkeit) von einem durchschnittlichen Arbeitsumsatz von ca. 700 bis 900 kcal pro Tag auszugehen. Für einen leicht arbeitenden Erwachsenen ergibt sich somit ein Energiebedarf von 2200 bis 2600 kcal pro Tag.
Bei schwerer körperlicher Arbeit (Fleischer) oder bei sportlicher Betätigung kann der Energiebedarf täglich auf über 5000 kcal ansteigen.
Wird dem Körper dauerhaft mehr Energie zugeführt, als er pro Tag benötigt, kommt es zu einer Gewichtszunahme. Dagegen kommt es zu einer Gewichtsabnahme, wenn die Energiezufuhr dauerhaft unterhalb des täglichen Bedarfs liegt.
