- Foto: Rainer Sturm / Pixelio
Die EDV ist heute für die Kalkulation, die Buchführung, die Planung und die Betriebsführung unverzichtbar.
Großes Bild
In vielen Fleischereien entscheidet heute noch das „Bauchgefühl“ des Meisters über die Geschicke des ganzen Unternehmens. Nicht selten ist die Scheu vor dem Computer eine der Ursachen dafür, dass moderne Kalkulations- und Planungshilfen nicht eingesetzt werden. Dabei ist es gar nicht schwer, einen Computer zu bedienen. Man muss ja nicht unbedingt sofort ein Computergenie sein, das jedes noch so große Problem sofort selbst lösen kann. Mit ein wenig Kenntnissen, die man leicht in einer Volkshochschule oder zur Not auch von den eigenen Kindern lernen kann, ist man in der Lage, den Computer einzuschalten und die wichtigsten Programme zu starten und zu bedienen.
Wer sich dann noch die Mühe macht, die Betriebsdaten regelmäßig in ein geeignetes Kalkulations- oder Betriebsführungsprogramm einzugeben, wird mit ganz neuen Möglichkeiten der Betriebsplanung und –führung belohnt. Es gibt inzwischen sehr gute, integrierte Programme auch für Fleischereien am Markt, die in einem einzigen Programm alle wichtigen Betriebsdaten erfassen und auswerten können. So wird die Planung für die Zukunft deutlich einfacher, schneller und genauer.
Natürlich sind die Fleischer seit jeher ohne Computer ausgekommen und haben sich gut entwickelt. Doch was gestern gut war, ist heute meist schon überholt und morgen der Klotz am Bein, der uns in die Tiefe reißt.
