- Foto: Thomas Max Müller, pixelio
Backwaren bereichern das Zusatzsortiment von Fleischer-Fachgeschäften.
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Als Spezialist für begrenzt haltbare Lebensmittel ist eine Fleischerei geradezu prädestiniert dafür, sich ebenfalls mit dem Thema Brötchen und eventuell sogar mit Backwaren auseinander zu setzen. Der Zusatznutzen, nicht nur in Sachen Fleischwaren Kompetenz und Frische anbieten zu können, sondern auch gleich noch frische Backwaren dazu, wird sicherlich von vielen Kunden honoriert. So ist es auch für den Kunden eine Zeitersparnis, wenn mit nur einem Stopp gleich zwei Produktgruppen eingekauft werden können.
Die Investition in einen eigenen „Backshop“ will aber auch gut überlegt sein, denn die Umsetzung eines solchen Konzeptes bedeutet einen nicht unerheblichen finanziellen Aufwand. Im Idealfall lässt sich der integrierte Backshop im Rahmen einer ohnehin geplanten Sanierung in das Ladenkonzept einbinden und verwirklichen.
