Angesichts des wachsenden Marktes für Fresh cut-Produkte versteht sich der Arbeitskreis als Plattform für den Austausch zwischen Wissenschaft und Praxis. Dabei stehen Themen wie Rohstoffe, Haltbarkeit, Hygiene, Mikrobiologie sowie Verarbeitungstechnik und Verpackungslösungen für Fresh cut-Produkte im Mittelpunkt.
Dem neu gegründeten Arbeitskreis gehören an: Prof. Dr. Dietrich Knorr (Technische Universität, Berlin), Dr. Oliver Schlüter (Institut für Agrartechnik, Potsdam), Jürgen Schwarz (Lacon GmbH, Offenburg), Prof. Dr.-Ing. Iryna Smetanska (Technische Universität, Berlin), Dr. Helmut Steinkamp (DIL e.V., Quakenbrück), Prof. Dr. Emmerich Berghofer (Universität für Bodenkultur, Wien), Christoph Florin (Deiters & Florin, Hamburg), Dr.-Ing. Peter Muranyi (Fraunhofer Institut, Freising) und Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes (DLG).
www.dlg.org
