Die Gefährlichkeit von Biofilmen wird in Lebensmittelbetrieben oft unterschätzt. An der Beseitigung dieses Hyienerisikos hapert es. Sanosil in der Reihe Desinfiziens RR von Rolf Rockmann in Bremen gehört zu den wenigen Desinfektionsmitteln, die Biofilme knacken und die darin verborgenen Keime abtöten können. Was kostet eine wirkungsvolle Desinfektion? Wirksamkeit, Wirtschaftlichkeit, Umweltverträglichkeit und Anwenderfreundlichkeit hängen von vielen Faktoren ab.
Es kommt nicht nur auf die notwendige Menge an und auf die chemische Zusammensetzung. Wichtig ist auch die zweckmäßige Ausbringung. Die Mitarbeiter müssen gern damit arbeiten und darum das Mittel auch den Betriebsanweisungen entsprechend verwenden. Universaldesinfektionsmittel haben viele Vorteile. Oftmals ist es aber sinnvoller, sparsamer, umwelt- und auch mitarbeiterfreundlicher, mit Spezialmitteln gezielt gegen Risikokeime vorzugehen.
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