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Durch die Verknüpfung von Barcodescannern in die Micromat-C7-Steuerungen ist bei thermischen Prozessen die Rückverfolgbarkeit gewährleistet.
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In vielen fleischverarbeitenden Betrieben wird eine Partie-Nr., Produkt-Nr. oder Chargen-Nr. bis zur Füllmaschine oder bis zur Aufhängung der Produkte auf die Rauchwagen durchgängig mitgeführt. Bei der thermischen Behandlung wurde diese Kette in vielen Fällen aufgrund der klimatischen Bedingungen unterbrochen, sodass eine automatisierte Weiterleitung dieser für die Rückverfolgbarkeit wichtigen Daten nicht möglich war.
Mit der Implementation von Barcodescannern in ihre Micromat-C7-Steuerungen gewährleistet die Vemag Anlgenbau GmbH, Verden, bei thermischen Prozessen nun die Rückverfolgbarkeit. Chargen- oder Produktdaten werden im Füllbereich als Barcodelabels an die Rauchwagen angebracht. Bei der Beladung der Rauchwagen in die Rauchanlage erfolgt das Einlesen dieser Daten in die Micromat-C7- Steuerungen mit einem wassergeschützen Industriescanner (Schutzart IP65). Die Chargeninformationen werden automatisch an das angeschlossene Leit- und Dokumentationssystem LDS-Basic weitergeleitet und so in die Chargendokumentation eingefügt. Die Anlagensteuerungen Micromat C7 sind frei programmierbare SPS-Steuerungen auf Basis Siemens-S7-Technologie. Verschiedene Steuerungstypen sind auf spezielle Anwendungsgebiete abgestimmt, wie Micromat C7-100 für alle Heißräucheranlagen und C7-200 für die Steuerung der Prozesse in allen Koch- und Intensivkühlanlagen.
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