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Die Fleischerei informiert branchenübergreifend und ermöglicht so den Lesern aus dem Handwerk den wichtigen Blick auf die gesamte Fleischwirtschaft. Neben der neuesten Produktionstechnik greifen ihre Autoren auch immer wieder Themen aus den Bereichen Ernährung, Werbung und Verkauf oder Spezialthemen wie Ladenbau auf. Diese Vielfalt gefällt mir besonders an der Fleischerei. Sie ist damit über die Jahre zu einer meiner Pflichtlektüren im Betrieb geworden.
Ich gratuliere der Fleischerei herzlich zu ihrem Sechzigsten, sage Dank für die vielen gelungenen Ausgaben, wünsche alles Gute und verbleibe in Erwartung vieler neuer, spannender Ausgaben.
