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Bessere Heizleistung bei geringerem Energieverbrauch verspricht die neue „Aktive Tür“ mit 200-W-Aggregat.
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Melform, Dresden, liefert die bewährte „Aktive Tür“ jetzt mit leistungsstarkem 200-W-Aggregat. Das neue Edelstahlinnengehäuse sichert laut Unternehmensangaben eine verbesserte Umluftverteilung bei gleichzeitig höherem Schutzgrad IP X4. Es verhindert mechanische Einwirkungen auf das Aggregat beim Schließen des Behälters bei nicht vollständig eingeschobenen Gastronormbehältern oder bei der Verwendung von Gastronormbehältern kleiner 1/1 GN, die während des Transports in Bewegung geraten können.
Die Belüftungsöffnungen der inneren Verkleidung der Heizgruppe verfügen über nach unten geöffnete Lamellenabweiser, die den Kontakt der Heizgruppe mit Kondenswasser oder zufällig ausgetretenen flüssigen Lebensmitteln verhindern.
Speisen werden mit der „Aktiven Tür“ von Melform bei zeitverzögertem Service auf potenziell unbeschränkte Zeit unter optimalen Temperaturbedingungen gehalten. Mittels Umluft wird die Wärme im Inneren des Behälters homogen und progressiv verteilt. Auf diese Weise werden örtliche Überhitzungen und ein erneutes Kochen der Mahlzeiten vermieden. Geschmack und Nährstoffe der Lebensmittel bleiben so erhalten.
Die Version mit Thermostat ermöglicht es, die Temperatur im Inneren des Behälters zu programmieren und sie während der gesamten Zeit des Transports zu kontrollieren. ⇥www.melform.de
