Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat die internationale Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst 2009 ausgeschrieben. Fleisch-Erzeugnisse, die die DLG-Tests bestehen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze. Anmeldeschluss für die DLG-Qualitätsprüfung Schinken und Wurst ist der 3. November 2008.
Im Mittelpunkt der DLG-Tests steht die sensorische Bewertung der Fleisch-Erzeugnisse, das heißt, die Beurteilung des Genusswertes hinsichtlich Aussehen, Geruch, Konsistenz und Geschmack. Die Werbung mit DLG-Prämierungen lässt den Herstellern Spielraum in der Gestaltung. Mit dem erzielten DLG-Preis kann zwei Jahre lang geworben werden. Liegen für das gleiche Produkt Prämierungen in zwei aufeinander folgenden Jahren vor, ist auch die Aussage „Jährlich DLG-prämiert“ möglich, die die Kontinuität der Qualitätsbestrebungen betont.
Anmeldeunterlagen zur DLG-Qualitätsprüfung sind bei der DLG erhältlich unter Tel. 069/24788355 oder E-Mail: fleischwettbewerbe@ dlg.org.⇥www.dlg.org
