Mit einem umfangreichen Seminarprogramm startet die 1. Bayerische Fleischerschule in Landshut ins neue Jahr 2010. Referentin und Schulleiterin Barbara Zinkl trainiert den Verkaufsvorgang sowie die Sprache und Fragetechnik der Verkäufer, und wie Zusatzverkäufe aktiv angegangen werden können. Speziell an Quereinsteiger richtet sich das Verkaufstraining am 10. Juni, dann wird neben Barbara Zinkl Fachlehrer Johann Kristic über Warenkunde und Thekenbelegungspläne referieren.
Der Generationswechsel ist ebenfalls Schwerpunktthema. Die Übergabe der Metzgerei, ob innerhalb der Familie oder durch Verpachten oder Verkaufen, sowie die Sicherung des Alterseinkommens sind am 10. April Themen im Seminar „Betrieb sichern, rechtzeitig und richtig übergeben“. Am 18. April sind die Jungunternehmer dran: Ob „kaufen oder pachten“, den heimischen Betrieb übernehmen und die Existenzgründung absichern, die Seminare vom geschäftsführenden Gesellschafter der 1. Bayerischen Fleischerschule, Direktor Georg Zinkl, sowie Steuerberaterin Katrin Barth und Fachanwalt Dr. Jörg Barth liefern Antworten. Doch auch Tipps für die Kunden und das erfolgreiche Kochen zuhause sind gefragter denn je. So liefert ein Grillseminar am 17. März kreative Ideen für Fleisch, Wurst, Salate und Dips zum attraktiven Grillen. Ein besonderes „Schmankerl“ ist ein Dreitageseminar vom 7. bis 9. Juni 2010. „Der Metzgermeister als Kochprofi“ lautet das Motto, unter dem Sternekoch Peter Licht und Küchenmeister Peter Schillings den Teilnehmern Kochen auf höchstem Niveau vorstellen.
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