Mit der Verordnung (EG) Nr. 852/ 2004 über Lebensmittelhygiene ist HACCP seit 1. Januar 2006 gemäß Codex Alimentarius verpflichtend für alle Lebensmittelbetriebe.
Mit „HACCP leicht gemacht“, dem HACCP-Praxisleitfaden speziell für kleine und mittelständische Betriebe, will der Behr’s Verlag, Hamburg, die Möglichkeit bieten, der Pflicht zur Durchführung von HACCP nachzukommen und somit die Anforderungen des neuen Hygienerechts sicher und ohne großen Aufwand zu erfüllen. Der Praxisleitfaden kostet inklusive Behr’s Newsservice 49,50 Euro.
Eine gute Ergänzung dazu ist „Die 30-Minuten-Hygieneschulung“. Das Schulungspaket soll helfen, die gesetzlich geforderte Hygieneschulung und die Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz (IfSG) schnell und einfach ohne großen Kostenaufwand durchzuführen. Das Paket ist für 69,50 Euro inklusive Newsservice erhältlich.
Praxisleitfaden und Schulungspaket sind erhältlich bei Behr’s Verlag GmbH & Co. KG, Kerstin Kubernus, Averhoffstr. 10, 22085 Hamburg, Telefon 040/227008-0, Fax 040/220-1091, E-Mail: info@ behrs.de.⇥www.behrs.de
