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Röhr
Mehr Fachbesucher und Entscheider machten die Süffa 2008 bei ihrer Premiere in den neuen Hallen der Messe Stuttgart zu einem vollen Erfolg.
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Die Premiere für die Süffa 2008 auf dem neuen Messegelände hätte laut Veranstalter nicht besser ausfallen können: mehr Besucher, mehr Entscheider und ein vergrößertes Einzugsgebiet. Dementsprechend zufrieden waren Aussteller und Besucher. Das war angesichts eines schwierigen wirtschaftlichen Umfelds nicht unbedingt zu erwarten gewesen.
„Unsere Aussteller sind mit dem Verlauf der Fachmesse richtig zufrieden“, sagte Stuttgarts Messegeschäftsführer Ulrich Kromer nach einer ersten Auswertung der Umfrageergebnisse auf der Messe, „die Süffa hat erneut ein wegweisendes Signal für die Branche gesetzt und sich als die Messe für das Handwerk und den Mittelstand behauptet.“ Kurt Matthes, Landesinnungsmeister des Fleischerhandwerks in Baden-Württemberg, schloss sich dieser Aussage an: „Unser Konzept, die Süffa mit ihrem wichtigen fachlichen Rahmenprogramm konzentriert auf das Fleischerhandwerk auszurichten, ist auch unter dem Dach der neuen Messe voll aufgegangen.“ Die Stimmung sei gut, das Interesse der Kollegen an den gezeigten Produkten sowie an den Marketingideen sei groß und auch die Investitionsbereitschaft sei klar erkennbar. Landesinnungsgeschäftsführer Hans-Peter de Longueville konnte die zuversichtliche Grundstimmung für das Süffa-Forum und den Bereich der zahlreichen internationalen Wettbewerbe bestätigen. „Die Rekordbeteiligung mit insgesamt mehr als 1.480 eingesandten Proben hat gezeigt, dass das Qualitätsniveau der Teilnehmer und das Engagement gerade unserer Lehrlinge äußerst beachtlich sind.“
Die positive Stimmung unter den Ausstellern wurde nicht zuletzt durch das rege Interesse der Fachbesucher geprägt. „Rund die Hälfte unserer Besucher nimmt eine Anreise von mehr als 100 Kilometern auf sich“, sagte Messechef Kromer. Internationale Besuchergruppen und Delegationen aus ganz Europa, Kanada und Japan rundeten das Bild ab. Mehrere japanische Fleischermeister beteiligten sich mit Erfolg an den verschiedenen internationalen Wurstwettbewerben.
Insgesamt wurden mehr als 10.000 Fachbesucher registriert. Im Vergleich zur letzten Süffa auf dem Killesberg bedeutet dies eine Steigerung um rund fünf Prozent.
Zudem hat die Süffa ihre Zielgruppe erreicht: 60 Prozent der Besucher stammen aus Handwerksbetrieben, danach folgen Einzelhandel und Industrie. Der Trend zum erweiterten Angebot im Fleischergewerbe spiegelt sich auch in der Besucherstruktur der Süffa wider. Fast 30 Prozent (2006: 15 Prozent) ordneten sich dem Bereich „Außer-Haus-Verzehr“ und Partyservice zu. 46 Prozent (2006: 37 Prozent) der befragten Besucher sind selbstständige Unternehmer oder Teilhaber, 43 Prozent (2006: 38 Prozent) der Befragten in der Geschäfts- oder Unternehmensleitung tätig.
⇥ www.messe-stuttgart.de
