Metzgermeister Josef Pointner aus Mindelheim, Erfinder der VielLeicht Wurst, Edeka Südbayern und das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik in Freising, haben eine neue Wurst entwickelt, die speziell auf die Ernährungsbedürfnisse von Kindern zugeschnitten ist. Die Kinderwurst „Fix und Foxi“ wird ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker hergestellt, ist lactose- und glutenfrei und enthält weniger als zehn Prozent Fett. Die neue Marke umfasst die Sorten Wiener, Cabanossi, Streichleber-, Gelb-, Schinken-fleischwurst sowie bunte Mortadella und ist seit März 2010 zunächst in den Regalen von Edeka Südbayern erhältlich. Eine deutschlandweite Einführung ist geplant.
Ziel der Zusammenarbeit zwischen Edeka Südbayern, dem Fraunhofer- Institut und Josef Pointner war es, die Rezeptur von Wurstprodukten so anzupassen, dass Kindern eine ausgewogene Ernährung ermöglicht wird. Besonders wichtig ist dabei die Verwendung von natürlichen Zutaten und der Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe. „Wir wollten ein Produkt schaffen, das mindestens genauso gut schmeckt wie herkömmliche Wurst, aber deutlich gesünder ist“, sagt Dr. Peter Eisner, Abteilungsleiter Verfahrenstechnik am Fraunhofer-Institut. Das Ergebnis ist die neue „Fix & Foxi-Kinderwurst. Die verschiedenen Geschmacksrichtungen enthalten zudem viel hochwertiges Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Diese Zutaten unterstützen den Knochenaufbau und spielen auch beim Muskelwachstum eine Rolle.
Die Südbayerische Fleischwaren GmbH, eine 100-prozentige Tochter der Edeka Südbayern, hat die Exklusivrechte für die Produktion und Vermarktung der Fix & Foxi-Kinderwurst erworben.
Die beiden Comicfiguren Fix & Foxi, die von Rolf Kauka geschaffen wurden, erfreuen bereits seit über 55 Jahren Kinder und Fans. Das Heft ist das erfolgreichste deutsche Comicmagazin. Seit 2010 erscheint das Heft wieder regelmäßig. ⇥
