- Foto: Agusto
Die mit feinem Geflügelbrät gefüllte Putenbrust „Bäuerin“ ist nach dem Auftauen leicht portionierbar.
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Gut portionierbar, einfach zu handhaben und delikat im Geschmack sollen Küchenprodukte heute sein. Wenn dann noch Attribute wie kontrollierte deutsche Herkunft und vielfältige Verwendbarkeit dazukommen, treffen die Produkte die Ansprüche von professionellen Verwendern in Küche und Catering. Ein niedriger Fettgehalt und die fein abgeschmeckte Füllung runden die beiden Tiefkühlprodukte ab, die Agusto, Rheda-Wiedenbrück, entwickelte.
So wird die Putenbrust „Bäuerin“ aus frischer sehnenfreier Putenbrust aus einem Stück („wie gewachsen“) hergestellt. Gefüllt ist sie mit feinem Geflügelbrät, in dem Karottenstückchen und Broccoliröschen eingebettet sind. Die vorgegarten Stücke zu je 1,3 kg sind nach dem Auftauen leicht zu portionieren und eignen sich als Hauptmahlzeit ebenso wie als magerer Aufschnitt (unter fünf Prozent Fett) für Sandwiches.
Eine gewürzte Farce aus Truthahnfleisch, Champignons und Karotten wird beim Truthahnrollbraten vom Oberkeulenfleisch ummantelt. Zusätzlich sorgt der natürliche Hautanteil für die genuss-orientierte Optik und trägt zum Geschmackserlebnis bei. Das Bratennetz lässt sich nach dem Braten, ausgekühlt, einfach entfernen. Auf Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet der Hersteller bei beiden Produkten.
