Vieh und Fleisch 2008, die aktuelle Marktbilanz der Zentrale Markt- und Preisberichtstelle für Erzeugnisse der Land-, Forst- und Ernährungswirtschaft (ZMP), Bonn, ist als Buch, CD-ROM oder – seit dieser Ausgabe – als komplettes Onlinepaket erhältlich. Das neue Jahrbuch gibt einleitend einen kompakten Überblick über die wichtigsten Marktentwicklungen. Ein ausführlicher Tabellenteil schließt sich an.
Die Marktbilanz liefert laut ZMP umfassende Informationen und Kennzahlen über die Entwicklungen an den Märkten für Vieh und Fleisch in Deutschland, der EU sowie in wichtigen Drittländern. Sie zeigt Daten zur Inlandserzeugung von Vieh und Fleisch, zum Absatz, Verarbeitung, Außenhandel und Verbrauch.
Darüber hinaus liefert sie Kurzkapitel zu Biofleisch, Geflügelfleisch sowie Marktforschungsergebnisse zum Fleischkonsum. Preisübersichten von allen Handelsstufen und Wirtschaftsergebnisse der Mast runden die Publikation ab.
Mit der Onlineversion können die Anwender die CD-ROM und die Onlineergänzung vom PC aus nutzen. Mit einem persönlichen Kennwort hat der Nutzer direkt und rund um die Uhr Zugriff auf alle Daten der ZMP-Marktbilanz.⇥
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