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Das Convenienceforum verdeutlichte die Chancen in einem wachsenden Markt.
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Im Kundencenter der Vemag Maschinenbau Gesellschaft, Verden, hat in Zusammenarbeit mit den Moguntia-Werken, Mainz, das erste Convenienceforum stattgefunden. Anfang März konnte sich ein ausgesuchter Kundenkreis über die neuesten Trends in der Entwicklung und Produktion von Convenienceprodukten informieren. Verschiedene Aspekte der Entwicklung neuartiger Convenienceprodukte wurden erörtert. Referenten von Vemag (Michael Ebersberg: „Aktuelle Conveniencetrends im In- und Ausland“; Heiko Walther: „Herstellung geformter Premiumprodukte“) und Moguntia (Josef Lorscheider: „Veredelung von Slicerzuschnitten – Chance zur Wertschöpfung“) führten in das Thema ein und stellten die Chancen im schnell wachsenden Conveniencemarkt vor. Externe Referenten beleuchteten weitere Aspekte des Themas. Peter Storck, Sales Manager bei Nähr-Engel, informierte über „Convenience mit Kartoffelprodukten“, und Walter Vösgen, Geschäftsführer Arotop Food & Environment, ging auf „Lebensmittelrechtliche Aspekte zum Thema Convenience“ ein. Abgerundet wurde das Vortragsprogramm durch eine Präsentation von Fritz Gempel, Geschäftsführer Fritz Gempel Marketing Works, zur „Mitarbeiterführung in der Produktion“. Begleitet wurden die Vorträge von praktischen Vorführungen in den Technologieräumen des Vemag-Kundencenters. Hier demonstrierten die Fachberater der Vemag die Herstellung von gefüllten Produkten wie Röstibällchen mit pikanter Speck-Zwiebel-Füllung sowie von Premiumhackfleischprodukten wie Hacksteaks und Hackbraten.
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