- Foto: Nubassa
Bayerische Schmankerl gelingen einfach und schnell mit hochwertigen Gewürzpräparaten oder Quicksoft-Marinaden.
Großes Bild
Die bayrische Küche ist bekannt für herzhafte Fleischgerichte. Das Nubassa-Gewürzwerk, Viernheim, bietet Fleisch verarbeitenden Betrieben anwendungssichere Produkte für landestypische Spezialitäten „à la Bavaria“. Eines davon sind die hochwertigen Quicksoft-Marinaden. Für die baerische Küche empfiehlt der Hersteller die Geschmacksrichtungen „Butter“ und „Holzfäller“ mit rustikal-deftigem Würzcharakter. Sie verleihen Krustenbraten, Bierfleisch, Schweinshaxe oder Kotelett nicht nur einen würzig-pikanten Geschmack, sondern veredeln das Fleisch auf besondere Weise. Es erhält einen schönen Glanz und eine typische Farbe, die Marinaden haften gut und behalten dabei ihre Transparenz. Durch die geringe Zugabemenge von nur 40 g pro Kilogramm sind die Marinaden zudem wirtschaftlich. Zu einem typischen bayerischen Frühstück gehört auch die Weißwurst. Hier sorgt das Gewürzpräparat „Münchner Weißwurst CL“ mit einer Mischung aus Pfeffer, Muskat, Kardamom und Petersilie für den original bayerischen Genuss – ganz ohne Zusatz von Glutamat, Lactose, Gluten, Milcheiweiß sowie von künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen. Wer alternativ Weißwurst „light“ anbieten möchte, findet bei Nubassa zudem Produkte und Rezepturen für eine energiereduzierte Variante. Speck wird hierbei durch das aus Meeresalgen gewonnene Präparat „Nuba F/B Plus“ ersetzt. Es ist kalorien- und cholesterinfrei sowie ohne Zusatzstoffe oder künstliche Farb- und Konservierungsstoffe. Das Produkt ist geschmacksneutral, thermostabil und spart mindestens 30 Prozent Fett ein.
⇥
