Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), Frankfurt am Main, hat einen Arbeitskreis zum Thema „Frische Convenience-/Fresh-cut-Produkte“ gegründet. Die konstituierende Sitzung fand Ende April 2010 unter der Leitung von Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes (DLG) in Potsdam statt. Der Arbeitskreis setzt sich aus Vertretern von Wissenschaft und Praxis zusammen.
Angesichts des wachsenden Marktes für Fresh-cut-Produkte versteht sich der Arbeitskreis als Plattform für den Austausch zwischen Wissenschaft und Praxis. Dabei stehen Themen wie Rohstoffe, Haltbarkeit, Hygiene, Mikrobiologie sowie Verarbeitungstechnik und Verpackungslösungen für Fresh-cut-Produkte im Mittelpunkt.
Dem neu gegründeten Arbeitskreis gehören an: Prof. Dr. Dietrich Knorr (Technische Universität, Berlin), Dr. Oliver Schlüter (Institut für Agrartechnik, Potsdam), Jürgen Schwarz (Lacon GmbH, Offenburg), Prof. Dr.-Ing. Iryna Smetanska (Technische Universität, Berlin), Dr. Helmut Steinkamp (DIL e.V., Quakenbrück), Prof. Dr. Emmerich Berghofer (Universität für Bodenkultur, Wien), Christoph Florin (Deiters & Florin, Hamburg), Dr.-Ing. Peter Muranyi (Fraunhofer-Institut, Freising) und Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes (DLG).
⇥
