- Foto: Van Hees
132 Kostproben wurden für den 1. Pfälzer Leberwurstwettbewerb eingereicht, die die Jury unter anderem nach Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack bewertete.
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Insgesamt 51 Fleischerbetriebe, hauptsächlich aus der Pfalz, aber auch aus anderen Regionen, beteiligten sich am 1. Pfälzer Leberwurstwettbewerb. Die 132 eingereichten Kostproben unterlagen den strengen Qualitätsauflagen der neutralen Jury, die aus Vertretern von Innungen, der Handwerkskammer, von zwei Kreisverwaltungen sowie Landfrauen, Veterinären und einem Experten des Mainzer Ministeriums für Verbraucherschutz bestand.
Die eingereichten Spezialitäten, zu denen alle Arten von Leberwurstkreationen und Pasteten zugelassen waren, wurden nach folgenden Kriterien bewertet: äußere Herrichtung und Beschaffenheit, Aussehen, Farbe und Zusammensetzung, Konsistenz, Geruch und Geschmack.
Die Sieger Wolfgang Hardt, Limburgerhof (Hausmacher Leberwurst und grobe Kalbsleberwurst), Dieter Vogt, Hassloch (Kalbsleberwurst), und Jürgen Pelgen, Neustadt (Leberwurstpastete), freuten sich über ihre Auszeichnungen.
An der Organisation und der Moderation der Veranstaltung waren der Van-Hees-Convenience-Spezialist Sven Tholius und seine Frau Neslihan maßgeblich beteiligt. Zusammen mit Auszubildenden der Innungsbetriebe kreierten sie schmackhafte Leberwurstdelikatessen in außergewöhnlicher Angebotsform, die von den Besuchern der Veranstaltung gerne verkostet wurden. Die Van Hees GmbH, Walluf, unterstützte den Wettbewerb und freute sich besonders, dass seine Gütezusätze und Gewürze in den prämierten Spezialitäten verarbeitet wurden.
⇥www.van-hees.com
