Branche Archives - Die Fleischerei

IFFA unter neuer Leitung

Die IFFA, die vom 13. bis 18. Mai 2028 stattfindet, steht künftig unter neuer Leitung: Vivien Altmann-Morelli übernimmt die Verantwortung für die Frankfurter Leitmesse. Neben der IFFA zeichnet sie zudem für den internationalen Messe-Brand Food Technologies mit vier Veranstaltungen im Ausland verantwortlich. › mehr

Branche in guter Verfassung

Nach Angaben des Fachverbandes Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen (VDMA) haben die Hersteller von Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen in Deutschland ihre Produktion 2025 um 4,9 Prozent auf einen Rekordwert von knapp 17 Milliarden Euro gesteigert. Das Wachstum im drittgrößten Fachzweig des Maschinenbaus basierte laut Verband jedoch vor allem auf dem hohen Auftragsbestand zu Jahresbeginn. Besonders dynamisch entwickelte sich [...] › mehr

Wachsende Märkte und neue Reguliarien

Trotz intensiven internationalen Wettbewerbs sieht der deutsche Nahrungsmittelmaschinen- und Verpackungsmaschinenbau weiterhin Wachstumsmöglichkeiten. Impulse kommen nach Einschätzung der Branche unter anderem vom weltweit steigenden Bedarf an verpackten Lebensmitteln und Arzneimitteln sowie von technologischen Entwicklungen in den Bereichen Nachhaltigkeit, Digitalisierung und Künstliche Intelligenz. Auch regulatorische Vorgaben wie die neue EU-Verpackungsverordnung (PPWR) beeinflussen die Entwicklung. „Der deutsche Nahrungsmittelmaschinen- [...] › mehr

Erzeugerpreise für Schweinefleisch gesunken

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im April 2026 um 1,7 % höher als im April 2025, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Einen höheren Anstieg gegenüber dem Vorjahresmonat hatte es zuletzt im Mai 2023 gegeben (+2,5 %). Gegenüber dem Vormonat März 2026 stiegen die Erzeugerpreise im April 2026 um 1,2 %. › mehr

Verbraucherpreise im April 2026

Die Inflationsrate in Deutschland lag im April 2026 bei +2,9 %. Damit hat sich die Teuerung der Verbraucherpreise insgesamt verstärkt, nachdem sie im März 2026 bereits bei +2,7 % gelegen hatte. Im Februar 2026 hatte sie noch +1,9 % betragen. „Der erneute Anstieg der Energiepreise infolge des Iran-Kriegs hat im zweiten Monat in Folge die Gesamtteuerung verstärkt", sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes (Destatis). Gegenüber dem Vormonat März 2026 stiegen die Verbraucherpreise im April 2026 um 0,6 %. › mehr

interpack 2026 – Signal für die Branche

Die interpack 2026 hat die Energie einer ganzen Branche spürbar gemacht. Die internationale Leitmesse wurde erneut zum globalen Treffpunkt der Processing- und Packaging-Industrie und zeigte eindrucksvoll, wie konkret der Wandel in Technologie, Materialien und Prozessen bereits umgesetzt wird. › mehr

Vion plant Verkauf des Produktionsstandorts Buchloe

Die Vion Food Group hat sich mit der ABP Food Group (ABP) auf den Verkauf des Standorts Buchloe verständigt. Nach den bereits angekündigten Vereinbarungen für den Verkauf von Crailsheim und Waldkraiburg ist dies laut Vion ein weiterer Meilenstein im laufenden Prozess zur Anpassung der deutschen Aktivitäten. Der Vollzug der geplanten Transaktion steht noch unter dem Vorbehalt der kartellrechtlichen Genehmigung sowie weiterer üblicher Abschlussbedingungen. › mehr

Vion – Verkauf von zwei deutschen Standorten vereinbart

Im Zuge der strategischen Neuausrichtung hat die Vion Food Group den Verkauf von zwei Standorten in Süddeutschland auf den Weg gebracht. Der Standort Crailsheim soll an die Boeser Frischfleisch GmbH übergehen, für den Standort Waldkraiburg ist eine Übernahme durch die OSI Europe Foodworks GmbH geplant. › mehr

Weiterbildung im Fleischerhandwerk Von Weideschuss bis Veggie: Kostenfreie Praxis-Workshops

Im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Bio verarbeiten – Praxis-Workshops“ werden bundesweit kostenfreie Seminare, Workshops und Online-Formate angeboten. Auch für das Fleischerhandwerk sind mehrere Termine dabei, die praxisnahes Wissen vermitteln – sowohl für Bio-Betriebe als auch für interessierte konventionelle Unternehmen. › mehr

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