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Schweineställe „label-fit“ machen

Schweineställe „label-fit“ machen
Bild: Röhr

Mehr Platz, strukturierte Buchten und Einstreu zur Beschäftigung: Die Anforderungen des Tierschutzlabels „Für Mehr Tierschutz“ des Deutschen Tierschutzbundes gehen deutlich über die gesetzlichen Mindeststandards hinaus. Um sie zu erfüllen, müssen Landwirte ihre Schweineställe umbauen. Wie das in der Praxis gelingen kann, untersuchen nun Forscher der Universität Hohenheim und ihre Kooperationspartner im Projekt „Label-Fit“. mehr »

Der fleischerei-Ticker alle Nachrichten »
26.07.2017

Gute Ergebnisse bei der DFV-Umsatz- und Kostenanalyse 2016

Die Betriebsberatungsstelle des Deutschen Fleischer-Verbandes, Frankfurt am Main, hat die Ergebnisse der Umsatz- und Kostenanalyse 2016 vorgelegt. Sie weisen, wie im vergangenen Jahr, eine erneute Steigerung des durchschnittlichen Betriebsergebnisses... mehr »

Rational Grundsteinlegung
Bild: Rational/Beate Schmidt
25.07.2017

Rational investiert in den Standort Landsberg

Die Rational AG, Landsberg am Lech, hat am 19.07.2017 den Grundstein für den Ausbau des Werkes 3 im Frauenwald in Landsberg am Lech gelegt. Mit der Erweiterung des bestehenden Werkes soll die Produktionskapazität des bayerischen Unternehmens in den kommenden... mehr »

24.07.2017

Breites Ausstellungsspektrum auf der evenord 2017

Mit einem breiten Fachangebot für moderne Metzgereien, Imbissbetriebe, Partyservice-Unternehmen und die Gastronomie präsentiert sich die evenord am 7. und 8. Oktober 2017 im Nürnberger Messezentrum. mehr »

Branche

Positive Signale für die MEAT-TECH 2018
Bild: IPACK-IMA

Positive Signale für die MEAT-TECH 2018

Das erste Quartal 2017 ist für die italienische Fleischindustrie, die regelmäßig einen Jahresumsatz von über 44 Milliarden Euro erwirtschaftet, positiv verlaufen. Die Branche ist gesund und bietet gute Perspektiven für die Zukunft, vor allem weil der Export viele Wachstumschancen... mehr »

Verkauf

Verbraucherpreise im Mai 2017
Bild: Röhr

Verbraucherpreise im Mai 2017

Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im Mai 2017 um 1,5 % höher als im Mai 2016, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Damit schwächte sich die Inflationsrate nach dem Anstieg im Vormonat wieder ab (April 2017: + 2,0 %, März 2017: + 1,6 %). mehr »

Ernährungsberatung

Ran an die Röschen
Bild: Wilhelmine Wulff / www.pixelio.de

Ran an die Röschen

Blumenkohl ist in der deutschen Küche sehr beliebt. Das liegt nicht nur an seinem angenehm milden Geschmack, sondern auch an seiner Vielseitigkeit. mehr »

Produktion

Erzeugerpreise Mai 2017
Bild: Röhr

Erzeugerpreise Mai 2017

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte lagen im Mai 2017 um 2,8 % höher als im Mai 2016. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, fielen die Erzeugerpreise gegenüber dem Vormonat April um 0,2 %, nachdem es im April 2017 ein Plus von 0,4 % gegeben hatte. mehr »

Außer-Haus-Markt

Pulled Pork – gezupftes Schwein
Bild: Frutarom

Pulled Pork – gezupftes Schwein

Pulled Pork – „to pull“ hat auch die Bedeutung von „zupfen“, und genau das ist hier gemeint: Schweinefleisch so zart gegart, dass man es mit zwei Gabeln leicht auseinander zupfen kann. mehr »

Betrieb

Das Hygienebarometer im Praxistest
Bild: Tork

Das Hygienebarometer im Praxistest

In Niedersachsen befindet sich das Hygienebarometer seit dem 26. April 2017 in einer Pilotphase. mehr »

Mediengalerie
Bildergalerie
Bild: Carra Parma
Parmaschinken-Herstellung mehr »
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Rezepte

Würzige Puten-Cevapcici
Bild: Deutsches Geflügel

Würzige Puten-Cevapcici

Reis ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel der Welt – kein Wunder, dass es weltweit zahlreiche landestypische Reisgerichte gibt. Gerichte mit Geflügel und Reis sind lecker und liefern darüber hinaus viele wichtige Nährstoffe – wie beispielsweise die würzigen Puten-Cevapcici mit Paprikareis. von www.deutsches-gefluegel.de mehr »

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