Das gute Geschäft mit Wochenmärkten

Das gute Geschäft mit Wochenmärkten

Über 3.000 Wochenmärkte bereichern das öffentliche Leben in Deutschland – und das nicht nur kulinarisch. Sie dienen Menschen als Nahversorger, sind ein Wirtschaftsfaktor und werden als Kulturgut wahrgenommen. Vor allem im ländlichen Raum sind sie ein traditioneller Begegnungsort und somit nach wie vor ein essenzieller Bestandteil des gesellschaftlichen Zusammenlebens. Doch was müssen Händler und Marktmanager beachten, damit Märkte ihre Attraktivität und ihren Stellenwert beibehalten? mehr

Branche
Kein geruchsbelastetes Eberfleisch in der Verkaufstheke

Kein geruchsbelastetes Eberfleisch in der Verkaufstheke

Der Ausstieg aus der betäubungslosen Kastration und der Einstieg in die Ebermast wird 2019 kommen. Um das Problem mit dem geruchsbelasteten Eberfleisch zu lösen, wurde durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) das Verbundprojekt zur Identifikation und Reduktion von Ebergeruch „Strat-E-Ger“ gefördert und über den Projektträger der BLE (ptble) betreut. Die Ergebnisse können schon jetzt erfolgreich in der Praxis eingesetzt werden.

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Verkauf
Sonderangebote regen zum Spontankauf an

Sonderangebote regen zum Spontankauf an

Mehr als jeder zweite Deutsche plant seine Besorgungen mit einem Einkaufszettel. Wenn ein Sonderangebot lockt, greifen viele aber auch spontan zu.

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Ernährungsberatung
Mediterrane Küche auch gut für Nierenkranke

Mediterrane Küche auch gut für Nierenkranke

Die mediterrane Küche ist gekennzeichnet durch wenig Fleisch und viel Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Fisch, Nüsse und hochwertiges Olivenöl.

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Produktion
Erzeugerpreise im Juni 2017

Erzeugerpreise im Juni 2017

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte lagen im Juni 2017 um 2,4 % höher als im Juni 2016. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, blieben die Erzeugerpreise gegenüber dem Vormonat Mai unverändert, nachdem es im Mai 2017 ein Minus von 0,2 % gegeben hatte.

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Außer-Haus-Markt
Gesundes Essen macht Schule

Gesundes Essen macht Schule

Das Thema Kita- und Schulverpflegung steht auf der ISS GUT! im Fokus: Eine Fachtagung auf der Fachmesse in Leipzig bietet sachkundiges Wissen für die Praxis und umfassenden Erfahrungsaustausch.

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Betrieb
Hautkrebs vermeiden mit dem richtigen Sonnenschutz

Hautkrebs vermeiden mit dem richtigen Sonnenschutz

Die Arbeit im Freien bei Sonnenschein ist nicht ohne. Ein Lied davon können Mitarbeiter auf Festplätzen und in der Außengastronomie singen. Die Hitze ist dabei vielleicht das kleinere Problem.

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Kooperationspartner