Top Thema alle Top Themen »

Nachhaltige Lebensmittelpolitik gefordert

Nachhaltige Lebensmittelpolitik gefordert
Bild: Jerzy Sawluk / www.pixelio.de

In einer Debatte mit Vytenis Andriukaitis, EU-Kommissar für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, haben sich die Mitglieder des Europäischen Ausschusses der Regionen (AdR) für eine EU-Politik für nachhaltige Lebensmittel ausgesprochen. Hier ist eine gemeinsame, langfristige Vision nötig, denn die EU muss als weltweit größter Exporteur landwirtschaftlicher Erzeugnisse eine rentable Produktion und zugleich eine nachhaltige Bewirtschaftung der natürlichen Ressourcen sowie eine ausgewogene Entwicklung der ländlichen Gebiete und der Landbevölkerung der EU sicherstellen. mehr »

Der fleischerei-Ticker alle Nachrichten »
28.04.2017

Wettbewerb „Unternehmerfrau im Handwerk“ läuft nur noch bis 15. Mai

Erfolg, Mut und Leistungen der Unternehmerfrauen im Handwerk werden 2017 wieder ausgezeichnet. Dazu hat handwerk magazin zum 26. Mal den Wettbewerb „Unternehmerfrau im Handwerk“ ausgeschrieben. Einsendeschluss für Bewerbungen ist der 15. Mai 2017. mehr »

27.04.2017

Lutz Fleischwaren hat Insolvenz angemeldet

Die Lutz Fleischwaren GmbH, Landsberg am Lech, hat am 26. April 2017 beim Amtsgericht Augsburg einen Insolvenzantrag gestellt. Ob und wie es mit dem Unternehmen weitergeht, entscheidet der Insolvenzverwalter. mehr »

Parmaschinken: Wachstum mit Bedienware erzielt
Bild: Consorzio del Prosciutto di Parma
27.04.2017

Parmaschinken: Wachstum mit Bedienware erzielt

Das Consorzio del Prosciutto di Parma, Parma/Italien, der Verband der Parmaschinken-Hersteller, meldet für das Jahr 2016 mit einer Gesamtproduktion von 8,7 Mio. Parmaschinken ein Wachstum von 2,8 Prozent gegenüber dem Vorjahr. 68 Prozent des luftgetrockneten... mehr »

Branche

Bundesinformationszentrum Landwirtschaft gestartet
Bild: BLE

Bundesinformationszentrum Landwirtschaft gestartet

Wissenswertes aus der Forschung für die Praxis, neutrale Daten als Entscheidungsgrundlage für die Agrarwirtschaft und verständliche Informationen für Verbraucher: Das liefert das neue Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL). mehr »

Verkauf

Großes Potenzial für Online-Essenbestelldienste
Bild: Hans-Peter Reichartz / www.pixelio.de

Studie: Großes Potenzial für Online-Essenbestelldienste

Es ist Sonntag und alle Lebensmittelgeschäfte haben geschlossen, es fehlt an Lust oder schlichtweg der Zeit zum selber Kochen. Gründe, um auswärts zu essen, gibt es viele, doch die Deutschen bevorzugen die eigenen vier Wände. Werden sie vor die Wahl gestellt, ob sie lieber auswärts... mehr »

Ernährungsberatung

Petersilie schmeckt nach Frühling
Bild: Th. Reinhardt / www.pixelio.de

Petersilie schmeckt nach Frühling

Petersilie ist eines der populärsten Küchenkräuter. Sie hat ein würziges bis leicht pfeffriges Aroma. mehr »

Produktion

Seitan im Trend
Bild: Maja Dumat / www.pixelio.de

Seitan im Trend: Fleischersatz aus Weizeneiweiß herstellen

Vegetarier finden im Supermarkt eine große Palette an Fleischersatzprodukten. Dabei muss es nicht immer Tofu sein. Eine interessante Alternative ist Seitan. mehr »

Außer-Haus-Markt

Kaffeemarkt 2016
Bild: knipseline / www.pixelio.de

Kaffeemarkt 2016: Wachstum in fast allen Segmenten

Der deutsche Kaffeemarkt befand sich auch im Jahr 2016 weiter auf Wachstumskurs. Die positive Entwicklung spiegelte sich in nahezu allen Marktsegmenten wider. Vor allem die portionsweise Kaffee-Zubereitung erfreute sich bei den Bundesbürgern großer Beliebtheit. mehr »

Betrieb

Employer Branding
Bild: NÜRNBERGER Versicherung

Employer Branding: Wie Arbeitgeber ihre Attraktivität steigern können

Angesichts des demografischen Wandels sieht sich der deutsche Mittelstand zunehmend von einem Fachkräftemangel bedroht. Gefragt sind vor allem Experten in den IT-, Ingenieurs-, Bau- und Handwerksbranchen. mehr »

Mediengalerie
Bildergalerie
Bild: Carra Parma
Parmaschinken-Herstellung mehr »
Kooperationspartner

Anzeige


aktuelle Schlachtviehpreise

Umfrage

Ist eine bundesweit einheitliche gesetzlich verpflichtende „Hygieneampel“ auch für Betriebe des Fleischerhandwerks sinnvoll?

Rezepte

Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße
Bild: Deutsches Geflügel

Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße

Die raffinierten Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße mit Spitzkohlsalat und minz-würzigem Avocado-Dip können sowohl in der Pfanne als auch auf dem Grill zubereitet werden. Nicht nur für ernährungsbewusste Genießer kann ein Start in den Frühsommer kaum köstlicher sein. von www.deutsches-gefluegel.de mehr »

Aktuelle Ausgabe Deutschland
Cover
Ausgabe 05/2017

Die Fleischerei international

Bezugsquellen

Gesucht? Gefunden!

zu den Bezugsquellen »

Termine

08.05.2017 - 09.05.2017
Haltbarmachung I – aktuelle Verfahren und zukunftsweisende Technologie
Details »
10.05.2017 - 10.05.2017
Technologie, Kochpökelwaren und Brühwurst
Details »
10.05.2017 - 11.05.2017
Haltbarmachung II – Thermische Prozesse verstehen Praxisorientierter Grundkurs mit Fokus auf Kennzahlen
Details »
Als weitere Fachpublikationen für Handwerk und Mittelstand erscheinen bei Holzmann Medien:
Deutsche Handwerks Zeitung, handwerk magazin, boden wand decke, GFF Magazin,
Health&Care Management, RWTextilservice, rationell reinigen, Fussbodenbau und sicht+sonnenschutz.
Im Holzmann Medienshop finden Sie u. a. Fachinformationen zur Aus- und Weiterbildung.