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Was isst „der Verbraucher“ wirklich?

Was isst der Verbraucher wirklich
Bild: nimkenja / www.pixelio.de

Verbraucher lassen sich nicht gerne in die eigenen Töpfe sehen. Das ist absolut verständlich, denn wer will schon jeden Tag beim Kochen oder Zubereiten einen Wissenschaftler im Rücken haben, der haarklein notiert, was man wie gerade macht. Daher sind Daten über Zubereitungsgewohnheiten und die daraus resultierende Aufnahme einzelner Stoffe aus den Lebensmitteln bzw. Mahlzeiten absolute Mangelware. Es gibt zwar mehr oder weniger detaillierte Daten, was und wieviel Menschen in Deutschland essen, aber keinerlei Differenzierung nach der Art und Weise der Zubereitung. mehr »

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Scheckübergabe Friedensschinken 2016
Bild: Bedford
05.12.2016

Bedford übergibt weitere 78.000 Euro Spendenerlös an terre des hommes

Die Wurst- und Schinkenmanufaktur Bedford, Osnabrück, engagiert sich weiter für Kinder in Not: Ende November überreichten die geschäftsführenden Gesellschafter Gabriele und Bert Mutsaers die Spendensumme in Höhe von rund 78.000 Euro an terre des hommes.... mehr »

Raps-Stiftung Nepalhilfe
Bild: Adalbert-Raps-Stiftung
02.12.2016

Adalbert-Raps-Stiftung unterstützt Wiederaufbau in Nepal

Im Frühjahr 2015 wurde Nepal durch mehrere Erdbeben massiv beschädigt. Die Adalbert-Raps-Stiftung, Kulmbach, hilft der nepalesischen Bevölkerung gemeinsam mit der Nepalhilfe Kulmbach e.V. beim Wiederaufbau. Zum zweiten Mal finanziert die Stiftung den... mehr »

01.12.2016

Belgische Maßnahmen zur Reduzierung des Antibiotikaverbrauchs greifen

Das belgische Wissenszentrum „Antimicrobial Consumption and Resistance in Animals“ (AMCRA) hat auf dem „Europäischen Antibiotikatag“ Mitte November 2016 über die aktuelle Sachlage in Belgien informiert. mehr »

Branche

Vitamin C und Magnesium
Bild: BLL, Insight Health

Vitamin C und Magnesium sind die beliebtesten Nahrungsergänzungsmittel

Die beliebtesten Nahrungsergänzungsmittel in Deutschland sind weiterhin Vitamine und Mineralstoffe, deren Anteil am Nahrungsergänzungsmittel-Markt mit 70 Prozent der verkauften Packungen stabil blieb gegenüber dem Vorjahr. mehr »

Verkauf

Verbraucherpreise Oktober 2016
Bild: Lupo / www.pixelio.de

Verbraucherpreise Oktober 2016

Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im Oktober 2016 um 0,8 % höher als im Oktober 2015, wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilte. Damit zieht die Inflationsrate im zweiten Halbjahr weiter an (August 2016: + 0,4 %; September 2016: + 0,7 %). Eine Inflationsrate... mehr »

Ernährungsberatung

Zitronengras
Bild: Petra Bork / www.pixelio.de

Zitronengras: Exotisches Gewürz mit frischer Note

Was für den Deutschen die Petersilie, ist für den Asiaten das Zitronengras. In vielen Ländern wie Thailand und Indonesien gehören die aromatischen Halme zur Alltagsküche. Sie verleihen Fleisch und Fisch, aber auch Suppen, Reisgerichten, Salat und Nudeln einen exotischen Hauch... mehr »

Produktion

Nachhaltigkeit als Teil des Kerngeschäftes
Bild: DNV GL

Nachhaltigkeit als Teil des Kerngeschäftes

Unternehmen haben den Nutzen nachhaltigen Wirtschaftens erkannt. Nachhaltigkeit wird nicht separat, sondern als selbstverständlicher Teil der Geschäftstätigkeit gesehen. Dies belegt eine Studie der Zertifizierungsgesellschaft DNV GL. mehr »

Außer-Haus-Markt

Bayerische Brotzeit im Angebot
Bild: FP / www.pixelio.de

Bayerische Brotzeit im Angebot

Die bayerische Küche war schon immer sehr herzhaft und bodenständig. Deftige Fleisch- und Bratengerichte, Knödel und Mehlspeisen dominieren, aber auch die Brotzeit ist typisch für Bayern. mehr »

Betrieb

Der Lohnnachweis wird digital
Bild: Rainer Sturm / www.pixelio.de

Neues UV-Meldeverfahren: Der Lohnnachweis wird digital

Ab 1.1.2017 wird das bisherige Lohnnachweisverfahren der gesetzlichen Unfallversicherung – zunächst mit einer zweijährigen Übergangsphase – durch das neue UV-Meldeverfahren mit dem digitalen Lohnnachweis abgelöst. mehr »

Mediengalerie
Bildergalerie
Bild: Carra Parma
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Rezepte

Lammfilet auf Ricotta-Linguine mit Fenchel
Bild: Neuseelandlamm

Rezept: Zitronen-Lammfilet auf Ricotta-Linguine

Lust auf leichte Küche? Dieses Zitronen-Lammfilet auf Ricotta-Linguine ist in 30 Minuten zubereitet. Thymian, Fenchel und Zitrone verleihen dem Gericht eine mediterrane Note von neuseelandlamm mehr »

Die Fleischerei international

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09.01.2017 - 03.03.2017
Geprüfte/r Handelsfachwirt/in (IHK) – Vollzeitlehrgang
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09.01.2017 - 26.03.2017
Betriebswirt des Handwerks
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18.01.2017 - 18.01.2017
Digitale Aufbewahrung von Kassendaten
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