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Trends im Lebensmittelverbrauch

Trends im Lebensmittelverbrauch
Bild: Röhr

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) hat die Ergebnisse ihres 13. Ernährungsberichts vorgelegt. Eine Erkenntnis: Der Verbrauch von Gemüse, Beeren- und Schalenobst und Mineralwasser in Deutschland nimmt zu. „Beim Gemüse sind vor allem Tomaten, Möhren und Zwiebeln sowie Blatt- und Stängelgemüse beliebt“, sagt Dr. Kurt Gedrich, Technische Universität München, auf einem Journalistenseminar der DGE zu den Trends im Lebensmittelverbrauch. Diese positiven Entwicklungen dürften zu einer besseren Versorgung der Bevölkerung mit einigen Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen, Mineralstoffen und Ballaststoffen geführt haben. mehr »

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DLG Prof. Stiebing Ehrenmitglied
Bild: DLG
27.02.2017

Höchste DLG-Auszeichnungen für Prof. Dr. Achim Stiebing

Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), Frankfurt am Main, hat ihren bisherigen Vizepräsidenten Prof. Dr. Achim Stiebing mit der Max-Eyth-Denkmünze in Gold ausgezeichnet und ihn zum Ehrenmitglied ernannt. mehr »

DLG Dr. Diedrich Harms
Bild: DLG
24.02.2017

Dr. Diedrich Harms ist neuer Vorsitzender DLG-Testzentrum Lebensmittel

Der Gesamtausschuss der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), Frankfurt am Main, hat Dr. Diedrich Harms auf der Wintertagung in Hannover zum neuen Vorsitzenden des DLG-Testzentrums Lebensmittel gewählt. Damit ist er auch Mitglied im DLG-Vorstand... mehr »

KErn Fotowettbewerb
Bild: KErn
23.02.2017

Bayerischer Fotowettbewerb fokussiert Lebensmittelherkunft

Wie lässt sich das Thema „Wo kommt mein Essen her?“ am besten fotografisch in Szene setzen? Das soll jetzt ein Wettbewerb zeigen, den Landwirtschaftsminister Helmut Brunner gestartet hat. Bis einschließlich 15. Mai 2017 läuft der bayernweite Fotowettbewerb.... mehr »

Branche

Die SÜFFA 2017 startet samstags
Bild: Messe Stuttgart

Die SÜFFA 2017 startet samstags

Das Fazit der vergangenen SÜFFA, der Fachmesse für die Fleischbranche in Stuttgart, fiel positiv aus: mehr Besucher, gleichbleibend hohes Entscheider-Niveau und eine Erweiterung des Einzugsgebiets innerhalb Deutschlands und aus dem Ausland. mehr »

Verkauf

Höhere Verbraucherpreise im Januar 2017
Bild: Lupo / www.pixelio.de

Höhere Verbraucherpreise im Januar 2017

Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im Januar 2017 um 1,9 % höher als im Januar 2016. Die Inflationsrate - gemessen am Verbraucherpreisindex – zog damit zum Jahresbeginn weiter an, wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt. mehr »

Ernährungsberatung

Thai-Basilikum
Bild: Michaela Schmidt-Meier / www.pixelio.de

Thai-Basilikum: Aromenvielfalt von Anis bis Limette

Die Deutschen essen ihr Basilikum am liebsten mediterran. Der Klassiker ist das gewöhnliche Basilikum mit Tomate, Mozzarella und Olivenöl. Dabei hat das Küchenkraut noch viel mehr zu bieten. mehr »

Produktion

Effiziente Weidenutzung steigert die Produktion
Bild: Maja Dumat / www.pixelio.de

Effiziente Weidenutzung steigert die Produktion

Die Weltbevölkerung wächst und muss ernährt werden. Dadurch steigt auch die Nachfrage nach tierischen Lebensmitteln, die eine bedeutende Nahrungsquelle für den Menschen sind. mehr »

Außer-Haus-Markt

Trend nach gesundem Snack
Bild: Stephanie Hofschlaeger / www.pixelio.de

Trend nach gesundem Snack beginnt gerade erst

Im vergangenen Jahr haben die Bundesbürger pro Kopf 88,7 kg Obst für 180,78 Euro und 71,7 kg Frischgemüse für 173,54 Euro eingekauft. mehr »

Betrieb

Elektrotechnische Betriebsmittel
Bild: Tim Reckmann / www.pixelio.de

Elektrotechnische Betriebsmittel im Unternehmen – Wer darf was prüfen?

Schnell ein defektes Kabel neu isolieren oder eine Sicherung austauschen – in vielen Fällen werden elektrotechnische Aufgaben von Mitarbeitern erledigt, die dazu nicht befähigt sind. mehr »

Mediengalerie
Bildergalerie
Bild: Carra Parma
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Ausgabe 03/2017

Rezepte

Lammfilet auf Ricotta-Linguine mit Fenchel
Bild: Neuseelandlamm

Rezept: Zitronen-Lammfilet auf Ricotta-Linguine

Lust auf leichte Küche? Dieses Zitronen-Lammfilet auf Ricotta-Linguine ist in 30 Minuten zubereitet. Thymian, Fenchel und Zitrone verleihen dem Gericht eine mediterrane Note von neuseelandlamm mehr »

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Termine

02.03.2017 - 03.03.2017
Rückstände und Kontaminanten – Risiken reduzieren, rechtssicher handeln
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03.03.2017 - 09.09.2017
Qualifizierungslehrgang „Prozesstechnologe 4.0“
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07.03.2017 - 07.03.2017
Grillen und genießen
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