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Verbraucher beurteilen Lebensmittelsicherheit

Verbraucher beurteilen Lebensmittelsicherheit
Bild: Ulrich Merkel / www.pixelio.de

Mehr als 70 Prozent der Verbraucher schätzen die Lebensmittel auf dem deutschen Markt als sicher ein. Dennoch machen sie sich Sorgen über Themen wie Antibiotikaresistenzen und Gentechnik, hat der dritte BfR-Verbrauchermonitor gezeigt. An der repräsentativen Befragung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) nehmen seit 2014 halbjährlich über tausend Personen ab 14 Jahren teil. Das BfR ist eine wissenschaftliche Einrichtung im Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. mehr »

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25.05.2016

Wettbewerb „Top-Gründer-Preis im Handwerk 2016“: Jetzt noch bewerben

Handwerker mit Selbstvertrauen und guten Ideen haben hervorragende Chancen, sich selbstständig zu machen. Das zeigen auch in diesem Jahr eindrucksvoll die Kandidaten für den „Top Gründer-Preis im Handwerk“. Mit der begehrten Auszeichnung honoriert ‚handwerk... mehr »

23.05.2016

LFD-Holding beschließt umfangreiches Investitionsprogramm

Die Geschäftsführung der LFD-Holding, Betreiber von Ferkelzucht-Betrieben an elf Standorten in Sachsen-Anhalt, Mecklenburg-Vorpommern, Thüringen, Brandenburg, Sachsen und Bayern, mit Hauptsitz in Gladau, hat ein umfangreiches Investitionsprogramm beschlossen.... mehr »

Leckeres Eberfleisch: Flüssigrauch macht’s möglich
Bild: Georg Meier / www.pixelio.de
20.05.2016

Leckeres Eberfleisch: Flüssigrauch macht’s möglich

Flüssigrauch kann nach neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen Ebergeruch beseitigen – in Kombination mit speziellen Gewürzen und thermischer Behandlung. Für das Fleischerhandwerk liegt damit ein praxistauglicher und wissenschaftlich erprobter, technologischer... mehr »

Branche

Umwelt: Weniger Lebensmittel wegwerfen
Bild: wobigrafie / www.pixelio.de

Umwelt: Weniger Lebensmittel wegwerfen

Wenn weniger Lebensmittel verschwendet werden, ist das nicht nur ein Beitrag gegen Hunger und Unterernährung in den armen Ländern der Erde. Gleichzeitig verringert sich der Ausstoß von Treibhausgasen, der mit Klimafolgen wie Wetter-Extremen und dem Anstieg der Meeresspiegel verbunden... mehr »

Verkauf

Frische Pasta
Bild: Joujou / www.pixelio.de

Frische Pasta

Fleisch und Nudeln passen gut zusammen. Darum bieten viele Fleischereien schon seit geraumer Zeit in Ihrem Zusatzsortiment getrocknete Nudeln an. Es geht aber auch frisch! mehr »

Ernährungsberatung

Nährwertangaben bei variablen Mengen irreführend
Bild: Bernd Bast / www.pixelio.de

Nährwertangaben bei variablen Mengen irreführend

Immer mehr Verbraucher achten beim Lebensmitteleinkauf auf Nährwerte. Bei manchen Produkten sind Kalorienzahl, Zucker- und Fettgehalt prominent auf der Vorderseite positioniert. mehr »

Produktion

Erzeugerpreise im April 2016
Bild: Röhr

Erzeugerpreise im April 2016

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte lagen im April 2016 um 3,1 P niedriger als im April 2015. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, stiegen die Erzeugerpreise gegenüber dem Vormonat März geringfügig um 0,1 %. mehr »

Außer-Haus-Markt

Mettwurst und Co.
Bild: Röhr

Mettwurst und Co.

Die handliche Rohwurst gehört zu den Klassikern unter den Angeboten für den Außer-Haus-Markt. Kein Wunder, denn die kleine, ungekühlt haltbare Dauerwurst eignet sich ideal dazu, unterwegs gegessen zu werden. mehr »

Betrieb

Überwachung am Arbeitsplatz
Bild: Alipictures / www.pixelio.de

Überwachung am Arbeitsplatz

Arbeitgeber haben in vielen Bereichen ein Interesse daran, ein wachsames Auge auf ihre Arbeitnehmer zu haben. mehr »

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Ausgabe 05/2016

Rezepte

Rezept: Zitronen-Lammfilet auf Ricotta-Linguine
Bild: Neuseelandlamm

Rezept: Zitronen-Lammfilet auf Ricotta-Linguine

Lust auf leichte Küche? Dieses Zitronen-Lammfilet auf Ricotta-Linguine ist in 30 Minuten zubereitet. Thymian, Fenchel und Zitrone verleihen dem Gericht eine mediterrane Note von neuseelandlamm mehr »

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02.06.2016 - 03.06.2016
Emulgiertechnik II

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03.06.2016 - 04.06.2016
Lemitec' 2016: "Industrie 4.0"
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07.06.2016 - 07.06.2016
Basis-Schulung HACCP gemäß IFS Food v6
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Health&Care Management, RWTextilservice, rationell reinigen, Fussbodenbau und sicht+sonnenschutz.
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